DOSSIER DE
CROISSANCE INTERNE

MASTER 2 ALTERNANCE

Ce dossier est une étude de croissance interne de l'entreprise CRUDI qui va permettre d’élaborer différents objectifs stratégiques pour l’entreprise.
Il est certain que dans le secteur de la grande distribution dans lequel Crudi intervient, les entreprises doivent être capables de réagir rapidement, d’être flexibles et attentives pour répondre aux attentes des consommateurs tout en s'imposant face aux concurrents.
L’intelligence économique est un très bon outil notamment grâce à la veille (collecte, traitement et diffusion de l’information). Ainsi l’étude de notre entreprise dans son contexte macroéconomique va permettre de répondre à la problématique suivante :
Comment maintenir l’avantage économique de la société Crudi dans un environnement économique concurrentiel et un marché mature ?
Afin de répondre à cette problématique nous avons élaboré plusieurs méthodes d’investigations. Premièrement nous avons utilisé le site de l'enseigne CRUDI et de son principal concurrent (Prince de Bretagne) sur le marché de la distribution des fruits et légumes afin de recueillir un maximum de données. Nous nous sommes également basés sur des études de marché des fruits et légumes sur différents sites tels que FranceAgrimer, Rungis ou encore sur le site du gouvernement dédié à l’agriculture. Pour terminer notre étude, nous voulions vérifier les tendances du marché et les modes de consommation directement sur le terrain; c’est pourquoi nous avons interviewé différents producteurs locaux.

1-Situation concurrentielle de l’entreprise
Avant de rentrer dans le vif du sujet, nous allons brièvement décrire l’entreprise et son secteur d’activité. CRUDI, entreprise française issue d’une famille de maraîchers de la région de Perpignan, est spécialisée dans la transformation de salades, légumes, fruits de 4e gamme (cru prêt à l’emploi) et la conception de produits élaborés (salades repas, entrées,