Verlaine
9330 mots
38 pages
LES RECETTES DE CYRIL LIGNACSOMMAIRE
Biscuit coulant au chocolat avec son caramel de passion-mangue .................................................................................. 3 Beignets de banane et de noix de coco ................................................................................................................................ 4 Brochettes de boeuf, tomates confites, courgettes poêlées à l'huile de vanille....................................................... 5 Brochettes de crevettes aux litchis et Riz sauté aux petits pois et soja................................................................... 6 Brochettes de bananes et d’ananas caramélisées aux épices douces............................................................................ 7 Chili con Carne de Gargamel: Chili con carne à base de citrouille .................................................................................. 8 Petites crêpes à la vanille accompagnées d une salade de fraises au jus de passion................................................. 9 Crumble de tomates, chèvre-basilic et tagliatelles de courgettes ............................................................................. 10 Daurade en croûte de crumble de pain au citron accompagnée de sa purée de carottes au curcuma............... 12 Filets de cabillaud et pommes de terre écrasées a l'huile d'olive et fines herbes .............................................. 14 Filet de galinette en feuille de bananier, compotée d’aubergine et mangue.............................................................. 15 Galettes de poulet grillées au basilic et au piment d’espelette. Salade de pousses d’épinard en vinaigrette.. 16 Les gnocchis et les moules de bouchot............................................................................................................................... 17 Huîtres tièdes, hachis de cèpes aux noix, parfumé au