Vin bio

7021 mots 29 pages
CEVISE

ETUDE DE LA COMMERCIALISATION DES VINS EN GRANDE DISTRIBUTION
Première partie

- Novembre 2009 Avec le concours financier de

Etude de la commercialisation des vins en grande distribution SOMMAIRE

l'étude_______________________________________________________

Objectifs de l'étude_______________________________________________________

3 ____________________________________________________ Problématique __________________________________________________________ 3 ____ _________________________________________________________ Méthodologie________________________________________________

___ ____________ Méthodologie________________________________________________

___________ 3 l’étude_______________________________________________________

_ ________________________________________________ Limites de l’étude_______________________________________________________

_ 4

1. La grande Distribution en France.

1.1 Définition des formats des points de vente______________________________ 5 ______________________________ 1.2 Groupes et enseignes_______________________________________________ 6 1.3 Répartition des ventes par circuit d’approvisionnement.____________________ 8 ._____________ _____________

2. Le rayon vin.

2.1 Evolution de la vente de vin en grande distribution_______________________ _______________________ 2.2 Répartition des ventes des vins tranquilles en GD par catégorie et par couleur__ 2.3 Evolution des ventes par couleur_____________________________________ _____________________________________ 2.4 Evolution des ventes par catégorie____________________________________ ____________________________________ 2.5 Répartition des ventes en GD par type de conditionnement________________ 2.6 Les ventes de vin par tranches de prix_________________________________

9 11 12 14 16 18

2.7 Compétitivité du rayon vin par enseigne________________________________ 19 ________________________________ 2.8 Ventes de vins AOC

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