Vin bio

7021 mots 29 pages

CEVISE

ETUDE DE LA COMMERCIALISATION DES VINS EN GRANDE DISTRIBUTION
Première partie

- Novembre 2009 Avec le concours financier de

Etude de la commercialisation des vins en grande distribution SOMMAIRE

l'étude_______________________________________________________

Objectifs de l'étude_______________________________________________________

3 ____________________________________________________ Problématique __________________________________________________________ 3 ____ _________________________________________________________ Méthodologie________________________________________________

___ ____________ Méthodologie________________________________________________

___________ 3 l’étude_______________________________________________________

_ ________________________________________________ Limites de l’étude_______________________________________________________

_ 4

1. La grande Distribution en France.

1.1 Définition des formats des points de vente______________________________ 5 ______________________________ 1.2 Groupes et enseignes_______________________________________________ 6 1.3 Répartition des ventes par circuit d’approvisionnement.____________________ 8 ._____________ _____________

2. Le rayon vin.

2.1 Evolution de la vente de vin en grande distribution_______________________ _______________________ 2.2 Répartition des ventes des vins tranquilles en GD par catégorie et par couleur__ 2.3 Evolution des ventes par couleur_____________________________________ _____________________________________ 2.4 Evolution des ventes par catégorie____________________________________ ____________________________________ 2.5 Répartition des ventes en GD par type de conditionnement________________ 2.6 Les ventes de vin par tranches de prix_________________________________

9 11 12 14 16 18

2.7 Compétitivité du rayon vin par enseigne________________________________ 19 ________________________________ 2.8 Ventes de vins AOC

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CEVISE ETUDE DE LA COMMERCIALISATION DES VINS EN GRANDE DISTRIBUTION Deuxième partie - Novembre 2009 Avec le concours financier de Etude de la commercialisation des vins en grande distribution SOMMAIRE fournisseurs______________________ __________ 1. La relation commerciale entre la GD et ses fournisseurs______________________ 3 1.1 1.1.1 Les modalités commerciales Organisation commerciale_______________________________________ 3 _______________________________________ ______________________ 1.1.2 Portée des accord commerciaux___________________________________ 4 _______________________________ ____________________________ 1.1.3 Les produits commercialisés au travers de la GD_______________________ 5 1.1.3.1 Les marques de distributeurs (MDD)_____________________________ 5 1.2 Les relations de pouvoir entre la GD et les fournisseurs 1.2.1 L’importance de la GD dans la stratégie commerciale_____________________ 7 1.2.2 La négociation avec la GD__________________________________________ 8 1.2.3 Le bénéfice tiré par la GD__________________________________________ 9 ____________________________________________________________….

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