vino
EN
TUNISIE
Belgacem D’KHILI
Docteur en Viticulture
Ingénieur Œnologue
Directeur Général,
LES VIGNERONS DE CARTHAGE
... Depuis toujours, deux voies s’offrent à la
TUNISIE :
Être le pays de la soif...
Ou
Être le pays du vin
Fidèle à sa réputation, La TUNSIE a courageusement relevé le défi...
...Elle a bien cultivé les vignes et a produit du bon vin...!
Les premières plantations de vigne remontent à la période punique
(
-
800 av. JC), à l’initiative des Phéniciens qui fondent Carthage.
Les Carthaginois ont été les premiers à adopter une approche scientifique pour développer le vignoble selon le traité d’agronomie rédigé par un enfant du pays, le célèbre MAGON
Dans ce traité sont consignées des pratiques viti
-
vinicoles encore appliquées de nos jours...
MAGON, père de la viticulture moderne
...Et ça ne date pas d’hier!
Carthage était non seulement le grenier à blé de ROME, mais aussi son cellier préféré
Les vins Tunisiens étaient déjà exportés dans tous les territoires bordant la Méditerranée cinq siècles avant JC
La vigne avait trouvé sa terre de prédilection aux environs de
CARTHAGE, de Mégara (Jardin d’Amilcar), au Cap Bon et en
Byzacène...
Après
la prise de
Carthage
par les Romains, loin de péricliter, la viticulture tunisienne se développe fortement .
Elle résiste même à l’arrivée du pouvoir musulman au
VII
ème siècle
Les
Italo
-
Tunisiens, à partir de 1850
,
puis le protectorat français, à partir de
1881
relancent la production de vin en Tunisie
Dynamique accentuée par les ravages du phylloxéra en France
...
qui provoque une explosion des importations de vins tunisiens via Marseille ou Sète
.
Ceux
- ci servaient de vins
«
médecins
»
pour arrondir bon nombre de vins Français
...
Une histoire mouvementée...
Entre 1936 et 1947, le vignoble tunisien est à son tour touché par le