VSP Bac

Pages: 11 (1162 mots) Publié le: 21 mai 2015
HAMMACHE Salah TS2J


Epreuve E2
P.S.E
LA PREVENTION DES ACCIDENTS ET DES SITUATION A RISQUES


Lycée Professionnel Abbé Grégoire
30 rue St Jacques
75005 PARIS

Présentation de l’entreprise

Raison sociale : COMPASS GROUP France ESSHMEDIRET (1122.01)
MAISON DE RETRAITE MARIE- THERESE
N° SIRET : 632 041 042
Forme juridique : Privée
Capital social : 1 649 298.60 €
Adresse : Rue : Boulevard Raspail N° : 277
Ville : Paris code postal : 75014
Téléphone : 01.44.10.85.06 Fax : 01.44.10.85.06

Activité principale de l’entreprise

Activité principale : Prestataire de restauration
Taille de l’entreprise : 18salariés
Implantation : Locale
Types de partenaires : Grossistes
Fournisseurs : POMONA, ELIS, SOCODIS, RICHARD CAFE, NESTLES ……………
Clients : Maison de retraite Marie-Thérèse




Ce service comporte 18 salariés. Il est géré par Monsieur BULTE Frédéric, le responsable en restauration.

NOM
PRENOM
QUALIFICATION
BULTE
Frédéric
RESPONSABLE EN RESTAURATION
AKSOY
Deniz
SERVEUSE
BABIANI
Suzanne
SERVEUSEBUCKLER
Ariane
EMPLOYE RESTAURATION
CHAOLD
Seivam
CUISINIER
DEHMOUIN
Bassima
SERVEUSE
DIALLO
Kounadi
SERVEUR
DIAO
Moussa
CUISINIER
DOUCOURÉ
Foussnou
CUISINIER
ELONG
Aissita
SERVEUSE
KABATUSUILA
CHARLENE
SERVEUSE
HARROUN
Hamid
PLONGEUR
IADADAINE
Salima
SERVEUSE
LUTUMBA
Thérèse
CUISINIERE
MAKAYA
Véronique
SERVEUSE
MIGNOT
Liana
SERVEUSE
SAMPIL
Mohamed
PLONGEUR
TERNEUS
Marie-Maude
SERVEUSEIntroduction
J'ai effectué mon stage dans l'entreprise Compasse dans le 14éme arrondissement de Paris, au service gestion des cuisines. Durent ce stage j'ai étudier les différent risque présent sur le lieu du stage qui sont indiqué ci-dessous. Et j'ai essayé après certaines recherches de trouvée des solution pour diminué les risques.

Les différents risques présents sur le lieu de stage

Risque en cuisine :Coupure
Brûlure
Monter de chaleurs
Evanouissement
Risque au bureau:
Mal de dos
Trop de temps devant les écrans
Torticolis
Stress

Questions / Réponse

Est-ce qu'il existe un risque professionnel ? Si oui, lequel ?
- Oui, Brûlure, Coupure en cuisine et sur les lieux de bureautique il y'a le stresse, le mal de dos quand et trop longtemps assis.

Est-ce qu'il existe des acteurs de préventioncomme:
Sauveteur secouriste du travail
Personne chargé de l’hygiène et de la sécurité
Comité d'hygiènes de et des conditions de travail
- Oui, tous.

Quelle sont les actions réalisé par et acteur ?
- Surveillé l’hygiène etc...

Es-ce qu'il y'a un médecin du travail ?
- Oui, il ce trouve sur le lieu du travail même.

Quelles sont les décisions prise récemment par le par le CHCT ?
- Ils ontchoisie de multiplier leur prévention sur les risques de travail, et comment faire pour limiter les risques.

Es- ce qu'il existe un document unique (document qui répertorie les risques)
- Oui, chaque année il y'a un nouveau IQE

Es-ce qu'il est survenu des accidents de travail ou des maladies professionnel ses 3 dernières années ? Si oui, les quelles et pourquoi ?
- Oui Coupure, et lors d'unelivraison un colis et tombé sur le pieds d'un employer.

Rechercher lors du stage en entreprise s'il existe dans votre secteur professionnel une organisation (ou un organisme) qui travaille sur la prévention des risques.
Donner le nom de cet organisme.
- Oui Compasse et Déticienne.
Est-ce que des aménagements ont été prévus pour améliorer les conditions de travail.
- Oui, la chasse au risque pour éviterles accidents, ce sont des control interne.

Es-ce que vous êtes stressé ?
- Oui toujours.

Le risque choisie est le stress


1) On reçoit des liste d'article par les cuisiniers à commander, pour le lendemain ou pour deux jours après.
Nous dans notre bureaux on consulte le site de fournisseur pour voir si il est encore ouvert, et par fois c'est tôt le matin que on appel les fournisseurs pour...
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