Diagnostique interne, stratégie, plan d’action Wattwiller
Diagnostique interne
Capacité de production et indicateur de performance

Au fil des années la production de Wattwiller n’à cesser d’augmenté : en 1996 environ 21 000 000 de litres sortait de l’usine d’embouteillage, 25 000 000 en 2000. En 1993 lorsque la commercialisation de Wattwiller repris (l’usine fut fermé en 74) le chiffre d’affaire était de 1 830 000. En 2000, il s’élevait à 12150000 euros ,13100000 en 2001, et 15 900 000 en 2002 L’usine connait ainsi une croissance de 25 à 30 % par ans. (Voir annexe 1)
Wattwiller produit aujourd’hui 18200 bouteilles de 150 cl par heure et 4800 bouteilles de 50cl. Cela représente environ 50 million de litre vendu par an soit un chiffre d’affaire de 22 million d’euros.
Malgré un marché français des eaux minérales embouteillés difficile et en recul, les ventes de Wattwiller ont suivi la tendance a la baisse mais la marque a gardé le même nombre d’acheteur : en 2007 baisse de 7% des volumes dues essentiellement aux conditions climatique. En 2006, la marque a franchi le cap du million de consommateur soit 162 000 consommateur de plus qu’en 2005 (progression de 8.3% de volume vendu par rapport à 2005).

La qualité du produit

Le gout préservé
Depuis 1992, la société les grandes sources de Wattwiller a effectué des investissements considérables pour assuré la sécurité sanitaire de l’eau.
Dans l’usine d’embouteillage, fleuron de la « technologie propre », l’eau minérale naturelle de Wattwiller est transportée par des canalisations en PEHD (polyéthylène haute densité) qui n’altèrent pas l’eau et qui la mettent à l’abri de toute dégradation mais surtout de tout contact avec l’air.
Un système de protection électronique surveille en permanence le parcours de l’eau afin de prévenir tout incident qui pourrait dénaturer ses qualités.
L’eau est captée en profondeur en continu, puis transportée toujours en continue jusqu’à l’unité d’embouteillage par une