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L’hôtellerie de luxe et le développement durable
Le cas du groupe hôtelier InterContinental Resort en Polynésie française

Mlle Ingrid Guilloux
Etudiante Master GATH 33e Promotion
Stagiaire Assistante chargée de développement durable – Te mana o te moana
Année 2007 / 2008

UFR Espace et Culture
Bd. Edouard Herriot
06204 Nice

IAE de Nice
Av. Emile Henriot
06050 Nice

Te mana o te moana
BP 1374 Papetoai
98 729 Moorea
Polynésie Française

L’hôtellerie de luxe et le développement durable : le cas du groupe hôtelier InterContinental en Polynésie française

Université de Nice Sophia Antipolis
Master 2 - Gestion et Aménagements Touristique et Hôtelier - 2007-2008

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L’hôtellerie de luxe et le développement durable : le cas du groupe hôtelier InterContinental en Polynésie française

Université de Nice Sophia Antipolis
Master 2 - Gestion et Aménagements Touristique et Hôtelier - 2007-2008

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L’hôtellerie de luxe et le développement durable : le cas du groupe hôtelier InterContinental en Polynésie française

Remerciements

À mon Directeur de Mémoire, M. Jean-Christophe Gay, pour son aide et ses conseils.

À Cécile Gaspar, présidente de l’association Te Mana o te moana, de m’avoir accueillie au sein de l’équipe et d’avoir apporté ses conseils avisés durant ce stage.

À Elena Gorchakova, tutrice de ce stage, pour son encadrement, son expérience, ses conseils et son soutien.

À toute l’équipe Te mana o te moana pour son soutien.

À la DIREN, pour les informations aimablement communiquées.

Université de Nice Sophia Antipolis
Master 2 - Gestion et Aménagements Touristique et Hôtelier - 2007-2008

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L’hôtellerie de luxe et le développement durable : le cas du groupe hôtelier InterContinental en Polynésie française

Résumé
Ce stage de cinq mois s’est effectué au sein de l’association Te mana o te moana (Polynésie française). Le stage ayant pour objectif d’accompagner les hôtels InterContinental Polynésie à la

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