LYCEE HOTELLERIE D’OCCITANIE TOULOUSE
AIDE POUR LES CANDIDATS DE BAC PRO CSR ET CUISINEDOSSIER PROFESSSIONNEL EPREUVE E22
1-Consignes et critères d’évaluation
1.1 Consignes : 1. Contenu de la fiche bilan de compétence :
Une présentation de ma situation professionnelle remise dans son contexte, pour cela je dois répondre au QQOQCP en réalisant :
· Une présentation de l’entreprise (nom, taille, type de restauration, vous pourrez rajouter en annexes : les plannings, un organigramme, …afficher plus de contenu…

· Pourquoi faire ?

· Comment ?

· Quels sont les matériels, outils, techniques, logiciels, matériaux, produits que vous utilisez pour réaliser cette activité ?

· Cette activité présente-t-elle des contraintes particulières (sécurité, délai, hygiène…)

· Quelles sont les habiletés, savoir-faire ou qualités (soin, rapidité, etc.)

· Quelles sont les connaissances particulières requises pour réaliser cette activité (scientifique, économique, juridique, géographique, statistique, langue, …afficher plus de contenu…

Je les soumets à mes professeurs ou formateurs afin d’être conseillé mais la rédaction relève du travail personnel de l’élève.
Lorsque j’ai plusieurs grilles d’analyse, je passe à la rédaction des fiches bilan de compétences pour composer mon dossier professionnel final. Dans ce 2ème dossier, je présente 3 fiches bilan de compétences relevant du pôle 3 et 4 du référentiel (distribué par mes professeurs en début d’année).
Remarques : le dossier final comprendra les 5 fiches bilan de compétences (2 fiches de 1 ère année et les 3 fiches de terminale). Le dossier comprendra 1 page de présentation du candidat et de son cursus, cinq fiches bilan de compétences, une page de conclusion, des annexes illustrant la description des compétences, 12 pages maximum hors