etude de cas hydromel

3133 mots 13 pages
BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR
ASSISTANT DE MANAGER

DIAGNOSTIC OPÉRATIONNEL ET PROPOSITIONS DE SOLUTIONS
Session 2012

Durée : 4 heures Coefficient : 4

Matériel autorisé : calculatrice conformément à la circulaire n° 99-186 du 16/11/1999.
Tout autre matériel est interdit.
Toute documentation est interdite.

DOCUMENTS REMIS AUX CANDIDATS

Le sujet comporte 13 pages numérotées de 1/13 à 13/13.

Page de garde p. 1

Présentation du sujet p. 2-6

ANNEXES

Annexe 1 : Organigramme de structure d’Hydromel (extrait) p. 7
Annexe 2 : Entretien du 6 mai 2012 entre Lone Madsen et Camille Duprez p. 8-9
Annexe 3 : Témoignages informels des salariés du Service Relation Clients p.10-11
Annexe 4 : Résultat d’une requête réalisée sur la base de données Personnel p.12
Annexe 5 : Consignes données par Lone Madsen à Camille Duprez p.13

BARÈME

Première partie :
1. Diagnostic opérationnel
2. Proposition de solutions
Deuxième partie :
3. Suivi et organisation de la décision 50 points

30 points

NB : Hormis l’en-tête détachable, votre copie ne devra, conformément au principe d’anonymat, comporter aucun signe distinctif, tel que nom, signature, origine, etc.
Hydromel

Siège social : Usine de production :

35 rue de la Libération 5 rue de la Commanderie BP 158 BP 85 67045 STRASBOURG CEDEX 67140 ANDLAU

L’entreprise
La Société HYDROMEL, spécialiste de l’agro-alimentaire, est leader dans le domaine des alcools légers en France avec 33 % de part de marché. Ses produits sont distribués dans plus de 100 pays étrangers.

Située dans l’Est de la France, l’entreprise compte 1 500 collaborateurs actuellement répartis entre le siège social à Strasbourg et l’usine de production à Andlau, distante de 40 km. De même, les différents services dépendant de la direction des opérations sont implantés sur ces deux sites (annexe 1).

Une baisse de la consommation d'alcool léger, un contexte légal difficile et un marché très concurrentiel font qu’Hydromel est confronté à une

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