Dans la presse, les linéaires des grandes surfaces, les restaurants et autres boutiques spécialisées, le Bio est partout. État d’esprit pour certains, simple produit marketing pour d’autres, il divise les consommateurs. De plus, toutes les certifications et appellations sur les emballages de nos produits quotidiens sont encore méconnues par une bonne partie des consommateurs.
Mais le Bio est surtout un élément à part dans l’univers très formaté de la grande consommation et sa communication encore marginale suit la même logique.
L’agriculture Bio qui es-tu ?
Selon, l’Agence Bio (groupement d'intérêt public en charge du développement et de la promotion de l'agriculture biologique), l’agriculture biologique est un mode de production agricole spécifique, c’est-à-dire un ensemble de pratiques agricoles respectueuses des équilibres écologiques et de l’autonomie des agriculteurs. Visant à la préservation des sols, des ressources naturelles, de l’environnement et au maintien des agriculteurs, l’agriculture biologique est souvent considérée comme un ferment de l’agriculture durable.
En clair, elle se distingue par son mode de production particulier sans produits chimiques de synthèse : pesticides, engrais, désherbants et sans Organismes
Génétiquement Modifiés (OGM). Elle s'appuie sur le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique.
Elle respecte la réglementation générale concernant les produits agroalimentaires et introduit des contraintes supplémentaires qui ont un impact favorable sur la qualité globale de ses produits, notamment par :
- la recherche d’une plus grande autonomie de l’exploitation : équilibre solplante animal, recyclage de la matière organique,…
- le recours aux méthodes de fertilisation et aux produits de traitements naturels, - des pratiques d’élevage privilégiant l’accès au parcours extérieurs, l'alimentation biologique et la croissance naturelle des animaux.
Le flou des signes de