L’agriculture durable : des pratiques respectueuses de l’environnement
4 avril 2011 (mis à jour le 24 février 2012)
Quels sont les caractéristiques d’une agriculture durable ? Ses enjeux ? Ses modes de production ? Ses avantages pour notre santé ? Pour l’environnement ? Pour l’économie ? Quelles sont les pratiques qu’elle favorise ? Décryptage en 15 questions.

Comment peut-on définir l’agriculture durable ?
C’est un mode de production agricole économiquement viable, socialement équitable, et qui ne nuit ni à l’environnement ni à la santé.
Quels sont les grands principes auxquels répond une exploitation qui opte pour ce mode de production ? * l’exploitation doit être économiquement rentable, * les exploitants et salariés agricoles doivent pouvoir bénéficier de bonnes conditions de travail et d’une bonne qualité de vie, * l’exploitation doit pouvoir continuer à faire de l’agriculture durable même si elle change d’exploitant, * le modèle d’exploitation ne doit pas nuire à l’environnement même s’il est reproduit à grande échelle.
En matière environnementale, quels sont les objectifs d’une agriculture « durable » ? * préserver la ressource en eau et sa qualité * protéger la biodiversité * contribuer à la lutte contre le changement climatique * limiter l’érosion et préserver les sols * contribuer à un environnement respectueux de la santé * préserver et mettre en valeur les paysages * réduire les risques naturels : incendies, inondations...
Comment limiter le recours aux produits chimiques ?
Un ensemble de pratiques permet de lutter contre les maladies et les ravageurs tout en optimisant les récoltes en quantité et en qualité en réduisant au strict minimum l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques qui s’avèrent coûteux et parfois nocifs pour l’utilisateur et l’environnement.
Utilisées de manière combinée, on parle alors de protection intégrée, ces méthodes peuvent à la fois : * empêcher le