INTRODUCTION:

L’entreprise est un corps social ayant un sens économique, traditionnellement est définie comme étant une organisation économique de forme juridique déterminée, réunissante des moyens humains, matériels, immatériels et financiers pour produire des biens et des services destinés a etre vendus à des clients dans un environnement concurentiel ou non concurrentiel pour réaliser un profit.

On constate alor que l’ese d’un point de vue générique se distingue par : son but : qui est l’essence meme de son existence et qui est souvent confondu avec la nature du bien ou service qu’elle produit. les moyens : qu’elle met en œuvre pour atteindre ce but : les objectifs de l’ese détermine les moyens humains matériels immatériels et financiers qu’elle va engager pour produire. la recherche du profit : une ese ne peut exister si elle crée de la valeur ejoutée du fait meme de sa fonction de transformation.

Une diversité de définitions propsées mais avec un seul but : produire des biens et des services : L’ese doit etre vue comme une organisation complexe crée et animée par des hommes, ouverte sur son environnement et qui est en interaction perpétuelle avec lui. Sans aller jusqu’à lui donner un caractère humain, l’ese en tant qu’entité autonome doit alors s’analyser dans toute sa diversité.

Pour pouvoir mieux connaitre, l’ese en tant que système ouvert doit tenir compte de son environnement qui ont définit comme étant l’ensemble des éléments extérieurs à l’ese en relation avec ses activités.

L’activité d’une meme ese est répartie au sein de diverses fonctions. En 1er lieu, toute ese est organisée autour 3 poles d’activité opérationnelle : l’approvisionnement, la production et la commercialisation.