L’agriculture biologique et durable garantit‐elle un environnement sain et un équilibre social tout en étant économiquement viable ?

Pages: 81 (20031 mots) Publié le: 30 juillet 2010
Agriculture biologique et agriculture durable 

     
L’agriculture biologique et durable  garantit‐elle un environnement  sain et un équilibre social tout en  étant économiquement viable ? 
 

INTRODUCTION  En 1972, l’IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) publie la charte éthique de l'agriculture biologique, qui définit les objectifs écologiques, sociaux, humanistes et économiques de  la  Bio.  Elle  cherche  à  définir  les  normes  d’une  agriculture  productive,  durable,  respectueuse  de  la  biosphère,  donc  une  agriculture  pour  les  hommes  de  demain,  généralisable  à  l’ensemble  de  notre  planète :  objectifs  écologiques  :  Favoriser  une  agriculture  qui  produise  plus  d’énergie  qu’elle  n’en consomme, la prévention, favoriser une démarche écologique à tous les échelons de la filière :  mode  de  transformation  qui  économise  l’énergie,  emballage  biodégradable  et  non  gaspilleur  d’énergie à la fabrication, à l’utilisation et à la distribution, distribution limitant les transports, ...  objectifs sociaux et humanistes : Solidarité, pratique d’une agriculture qui ne participe pas au pillage des pays pauvres, lien entre producteur et consommateur, …  objectifs  économiques  :  Favoriser  le  partenariat  local,  régional,  national  et  international,  privilégier la distribution de proximité,...  Voici  la  définition  telle  qu’elle  était  en  1972.  Aujourd’hui,  l’agriculture  biologique  progresse  sous  l’influence  de  différents  facteurs  que  nous  étudierons  à  travers  cette  analyse.   Le  sujet  de  l’agriculture biologique  étant  vaste,  nous  concentrerons  nos  recherches  sur  le  territoire  français,  en  nous  intéressant  davantage  aux  stratégies  commerciales  et  aux  enjeux  de  communication  des acteurs de l’agriculture durable sur le marché français. Le consommateur final sera également l’objet d’une analyse, ses attentes et en quoi le bio est une solution à ses préoccupations en terme de qualité  de vie et de santé.  En  effet,  suite  aux  problèmes  récurrents  de  sécurité  alimentaire,  les  Français  se  méfient  des  produits  issus de l’agriculture conventionnelle dont on a pu constater les effets sur la santé animale et humaine  ces dernières décennies.  MALADIES CHRONIQUES, CANCERS ET SUBSTANCES CHIMIQUES En vingt ans, les cancers ont augmenté de 40 % et l’asthme a doublé (un enfant sur trois est touché en  Europe).  Aujourd’hui,  10 %  des  enfants  présentent  des  allergies  et  un  couple  sur  sept  rencontre  des  problèmes  de  stérilité  (50%  de  baisse  du  nombre  de  spermatozoïdes  sur  les  deux‐trois  dernières  générations)…  Comment expliquer le développement de ces maladies chroniques ? Prenons l’exemple  des  cancers.  Aujourd’hui,  un  homme  sur  deux  et  une  femme  sur  trois  sont confrontés  à  un  cancer.  Malgré  les  progrès  thérapeutiques,  les  cancers  progressent.  La  prévention,  limitée  à  la  lutte  contre  le  tabac et l’alcool, s’avère payante dans certains cas, mais échoue à enrayer la progression d’autres types  de cancers. Car les cancers qui augmentent le plus sont justement ceux que l’on ne peut pas attribuer au tabagisme ou à l’alcoolisme. Les cancers touchant les enfants augmentent de 1 % par an tous types de  cancers confondus (on atteint 2 % pour les cancers cérébraux et 3 % pour les leucémies). En vingt ans, le  nombre  de  cancer  du  sein  a  été  multiplié  par  deux,  et  celui  des  cancers  de  la  prostate  par  trois.  
(Source : Greenpeace, 2009) 

 

 Agriculture biologique et agriculture durable ‐ Elodie Murgia, Agathe Owen et Sophie Reynaud                            2 

 

LE CONCEPT DE « SANTE ENVIRONNEMENTALE »  Les  chiffres  ci‐dessus  nécessitent  une  nouvelle  approche  de  la  prévention  du  cancer  en  prenant  en  compte  les  « causes  environnementales »  : alimentation,  pollution,  pratiques  individuelles  à  risques ...
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