L’etat, le culte musulman et le halal business1

Pages: 43 (10568 mots) Publié le: 2 août 2011
Florence Bergeaud-Blackler - L’Etat, le culte musulman et le halal business
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L’Etat, le culte musulman et le halal business1
Florence Bergeaud-Blackler
Docteur en Sociologie
UMR 6578 Unité d'Anthropologie : Adaptabilité biologique et culturelle,
CNRS Université de la Méditerranée (Marseille)
Contacts : fbb@aofood.org
Communication issue du « Colloque Droits, libertés etobligations du culte musulman » dans le cadre des
Journées d’études « Islam et société » organisées par l’association Les amis de la Médina et
www.sezame.info, avec le soutien de l'Institut d'études de l'Islam et des Sociétés du Monde Musulman .
Ecole des Hautes Études en Sciences Sociales)organise son IVème colloque annuel à Paris, les 3 et 4
décembre 2004 à la Salle des Frères Lombard, 96boulevard Raspail 75006 Paris.
Résumé :
En légiférant sur l’abattage rituel musulman, l’Etat a implicitement reconnu l’existence d’un commerce de
produits halal. Dès lors, que ceux-ci soient identifiés comme « religieux » ou pas, si les conditions
réglementaires sont établies pour que ces marchés existent, ces produits devraient faire l’objet d’un
contrôle de la ferme à la table. Ceci permettraitun développent équitable de ces marchés tout en assurant
aux consommateurs la protection et l’information auxquels la France et l’Union Européenne leur donne
droit. Cette communication est issue du « Colloque Droits, libertés et obligations du culte musulman »
dans le cadre des Journées d’études « Islam et société » organisées par l’association Les amis de la
Médina et www.sezame.info, avec lesoutien de l'Institut d'études de l'Islam et des Sociétés du Monde
Musulman de l’EHESS (Paris).
1 Ne pas citer sans autorisation de l’auteur.
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Sur l’usage du terme halal dans ce texte : halal signifie licite en arabe. La francisation du
terme a donné le sens suivant. (Dictionnaire Hachette): « Se dit dece qui est licite, autorisé
ou permis par l'islam ; se dit surtout de ce qui touche à la nourriture, et en particulier de la
viande d'un animal autorisé qui a été abattu selon les rites de l'islam, et qui peut être
consommée par un musulman. Un abattoir halal. De la viande halal. Un restaurant halal.
Antonyme : haram. »
Pour notre part, nous retenons une définition plus large, et nommeronsaliment halal (sans
guillemet, ni italique) : «un aliment destiné à une consommation musulmane».
Contrairement à la version islamique de halal, halal ici n’est pas uniquement un antonyme
de haram (interdit, illicite).
Introduction
Le centenaire de la loi de 1905 de séparation de l’Elise et de l’Etat est l’occasion de
nombreux débats sur les relations qu’entretiennent les pouvoirs publicsavec les cultes et
les groupes religieux. Le financement du culte musulman par les institutions publiques
constituent un cas d’école dont les juristes se sont saisis pour tester le champ
d’application et les limites de cette loi. Le lien étroit entre culte musulman et
immigration extra-européenne en fait également un enjeu politique. C’est ainsi que l’on
a vu récemment émerger sur la scènepolitique, des plus hautes instances de l’Etat et de
partis politiques, un débat sur l’opportunité de modifier ou non la loi 1905 afin de
permettre un financement contrôlé du culte musulman. Cet interventionnisme de l’Etat
dans les affaires cultuelles islamiques n’est pas nouveau (Frégosi, 2001). Ce qui l’est en
revanche c’est la publicité faite à des propositions comme la création d’uneFondation
des oeuvres musulmanes, ou « une rationalisation du marché halal »2 destinées à aider au
financement des mosquées en France.
2 Propositions de Mr D. de Villepin, Ministre de l'intérieur, de la sécurité intérieure et des libertés locales.
Assemblée Nationale. 02 /11/2004
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