L'empire des thés

Pages: 8 (1912 mots) Publié le: 6 janvier 2011
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3e4 Claude Monet

Stage de découverte
Professionnelle :
L’empire des thés

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Du 9 au 13 Février
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Remerciements :
Je remercie Caroline Tan qui m’a bien accueilli dans son entreprise, et qui m’a enseign[pic][pic]
é beaucoup de chose.
Je remercie également ma collègue Vanessa pour m’avoir appris beaucoup de choseségalement.

Recherche de stage :

J’ai postulé à L’empire des Thés en donnant ma convention de stage au comptoir du magasin puis en me présentant. On me donna rendez-vous le lendemain pour un entretien avec la gérante du magasin. Le lendemain, je vins à l’entretien, on parla pendant 1heure de mes qualités et mes défauts, de mes ambitions, et plein d’autres choses. La gérante, Caroline réfléchitpuis finalement remplit les horaires sur ma convention de stage, elle ajouta que pendant le stage je devrais avoir une bonne attitude envers le client et avoir une tenue correcte. Je la remercia et m’en alla en m’imaginant déjà au stage …

I.Le milieu socio-économique

1. L’entreprise

L’entreprise se nomme Shen Nong Sarl (L’empire des thés), (Shen Nong est un nom qui vient d’unelégende Chinoise, c’est en effet celui qui a découvert le thé par erreur) et son secteur d’activités est l’alimentaire. Le propriétaire de l’entreprise se nomme Mr.Tan et elle a été crée en 2005. Il y a 3 magasins sur Paris :

L’Empire des Thés Opéra

8, rue de la Chaussée d’Antin
75009 Paris
Tel : 01 47 70 68 29
Métro : Opéra / Chaussée d’Antin

L’Empire des Thés Chinatown101, avenue d’Ivry
75013 Paris
Tel : 01 45 85 66 33
Métro : Porte d’Ivry / Tolbiac / Olympiades

L’Empire des Thés Montparnasse

69, rue du Montparnasse
75014 Paris
Tel : 01 42 18 10 18
Métro : Edgar Quinet / Montparnasse

Dans mon cas, j’ai travaillé dans L’empire des Thés Chinatown.

2.La production

L’entreprise est un service marchand et offresdes biens aussi :
L’entreprise vend du thé mais offre aussi la possibilité aux dégustations de thés, avec quelques accompagnements comme des macarons au thé vert, des milles feuilles au thé vert etc…
L’Empire des Thés est un lieu unique dédié au thé et a pour vocation de faire découvrir les thés de Chine et toute la culture qui s’y rapporte sans élitisme, avec tout simplement le désir dupartage.
Avec plus de 200 références de thés dont 160 des jardins les plus connus de Chine mais aussi des jardins les plus rares, l’Empire des Thés est la seule maison de thé dans le monde à proposer autant de variétés de thés de Chine. Les thés de l’Empire des Thés sont sélectionnés avec le plus grand soin et dans le respect des traditions. L’Empire des Thés travaille en permanence

avecses collaborateurs qualifiés des Jardins de thé en Chine pour assurer une qualité irréprochable du thé à chaque étape de sa production, afin d’offrir et de garantir les meilleurs thés qui satisferont aux critères de sélection les plus exigeants.

3. Description d’une technique utilisée et
Historique de cette technique

Beaucoup de rituels et de cérémonies se sont développés depuis ladécouverte du thé en Chine. On distingue notamment la pratique du Gong Fu Cha et celle avec le Zhong.
L’une des cérémonies la plus connue et la plus pratiquée encore aujourd’hui est sans nul doute la cérémonie chinoise du Gong Fu Cha ; Gong Fu en chinois signifiant « qui demande du temps, du talent et de la maîtrise ». Cette cérémonie se nomme ainsi car elle demande beaucoup de temps, de précisiondans les gestes, de patience et de persévérance pour la réaliser.
Cette méthode de préparation du thé remonte à la dynastie des Ming (1368-1644) et est d’inspiration taoïste.

La méthode de préparation du thé en Gong Fu Cha nécessite différents éléments :
• un bateau à thé
• une petite théière en terre cuite
• une cuillère à thé
• un pot à thé
• des petites tasses...
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