L'hotel du nord management

435 mots 2 pages

TRAVAIL DE MANAGEMENT L’HOTEL DU NORD

CONTEXTE

-Hôtel à Montréal et à New-York

-Roule 24/7

PERSONNAGES

Nathalie, Antoine, Éric à ceux qui se plaignent.

Marc à directeur de réception

M. Cimon à directeur général

Ariane à ancienne directrice de réception

M. Rémy à Partner de Marc, directeur des opérations

Marc :

-Arrivé depuis 4 mois à l’hotel.

-Son pouvoir n’est plus ou moins légitime, les employés ne le considère pas.

-Marc à une mauvais intégration au travail vu qu’il n’a pas de prédecesseur pour le supporter.

-A de la misère avec le système informatisé

-À la base il est très ambitieux et il convoite des postes plus hauts.

-Injuste envers Natalie depuis la conscience, i.e. : congés enlevés et techniques d’intimidations devant les autres employés.

-Ne concorde pas vraiment avec les valeurs de l’entreprise : confiance, professionalisme, transparence, innovation, responsabilité.

-Il est supposément capable de régler les conflits de ses pairs.

-Son département du service à la réception va super bien, mise a part l’incident.

-Selon son test psychométrique, son profil ne concorde pas avec celui de l’entreprise.

Antoine et Éric :

-Auditeurs solidaires envers Nathalie.

Natalie :

-Elle vit l’injustice

-Elle était la au tout début de l’hotel du Nord.

-Elle performe très bien à reçu la meilleure évaluation à travers tous ses paires.

-Elle s’est exprimée de façon correcte durant la conscience son évaluation était juste.

-Subit de l’intimidation de la part de Marc (son erreur est affiché devant tout le monde)

-Désir peut-être prendre le poste Marc, elle a plus d’ancienneté

Employés en général :

-Ne sont pas syndiqués

HYPOTHESE : vu qu’il n’y a pas de syndicats, il y a des rencontres pour faire verbaliser les critiques des employés.

M. Cimon :

-Empathie : au

en relation

Fdap pages
360 mots | 2 pages

Le Grand-Hôtel Adresse du siège social 3 rue Amiral Charner Responsable de l’entreprise Mr Crêté Lieu de la PFMP : Pleneuf Val -André | 2 | LA SITUATION PROFESSIONNELLE | Les personnes concernées : Marc Lewis (maître d’hôtel) et Simon Personne et moi-même. Description de la situation : Comme tous les dimanches pour le service du midi le restaurant est complet particulièrement ce jour là car nous accueillions des personnes âgées et Simon et moi étions chargés de la mise en place de la salle afin de pouvoir accueillir 95 personnes.….

montre plus
dossier bac PSE
2316 mots | 10 pages

Mr Trestour le directeur de salle et Mr Boucher le chef de cuisine, deux adjoints à la direction, plusieurs réceptionnistes, huit cuisiniers dont un chef pâtissier et un second chef de cuisine, une gouvernante, deux hommes d’entretien, deux bagagistes, plusieurs femmes de chambres, plusieurs personnes travaillant au spa, deux plongeurs et pour finir le personnel de salle avec un maître d'hôtel, cinq chefs de rang, trois commis de salle, un chef sommelier et un sommelier. L'âge moyen était de 35ans car il y avait deux différents groupes d'age, un qui était de 15 à 25ans et l’autre qui était de 45 à 60ans. Organigramme : Description des activités de l’entreprise : C'est un hôtel cinq étoiles avec un restaurant gastronomique, quarante-trois chambres, une réception, deux salles séminaire, une cuisine, un bar, un salon, un spa, une piscine et un….

montre plus
Etude de marche
251 mots | 2 pages

Nous sommes sur le même business modèle que Relais et Château mais pour la restauration. Nous mettons en places des outils et moyens et vous apportons une clientèle business et d’affaire, qualifié. Personne n’a besoin de personne mais tout le monde a besoin de tout le monde.….

montre plus
Rôle symbolique de nausicaa dans l'odyssée (+ place de l'espace maritime dans l'oeuvre)
1227 mots | 5 pages

De plus, elle lui dit où aller et que faire ; en effet, elle lui indique le palais de son père Alcinoos, qui saura recevoir Ulysse comme il se doit (c'est-à-dire avec un festin, des jeux, etc.). On peut ainsi dire que Nausicaa sert de guide à Ulysse dans le but de l'aider à recouvrer sa santé et sa force initiales. Enfin, nous pouvons dire que Nausicaa fait symboliquement renaître Ulysse en le réintroduisant dans le monde civilisé. De plus, l'eau dont celui-ci est couvert, nu, en sortant de la mer, peut faire penser au liquide amniotique dont l'enfant est couvert lorsque sa mère le fait naître.….

montre plus
Fiche Activite 2
725 mots | 3 pages

Le Grand Hôtel du Lac est un établissement de catégorie trois étoiles et à pour activité l’hôtellerie. Sa clientèle est surtout composée de personnes accompagnant les curistes de la ville d’eau ainsi que de touristes amoureux de la montagne et recherchant le calme et un certain confort. La société disposent de trois personnes à la direction, emploi un cadre comptable vingt-un salariés (deux salariés au service administratifs et dix-neuf salariés d’autre membres du personnel)….

montre plus
Cadidature pour un stage
287 mots | 2 pages

Objet : Rue de Murbach Stage de DUT 70200 Lure Pièce Jointe : Vaivre-et-Montoille, CV le Wednesday 5 March 2014 Madame, Monsieur, Je suis actuellement étudiant en première année du DUT Gestion Logistique et Transport. Je suis intéressé par le domaine du commerce et plus particulièrement celui des hard-discounters.….

montre plus
Fdap service
267 mots | 2 pages

Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise) Des clients de l'hôtel appelle le restaurant pour commander un room service. Il commande un room service pour deux avec café, viennoiseries, pain, beurre, confiture servis à 8 heures. Je prépare le plateau et je l'apporte aux clients sauf que j'ai oublier le café du coup ils ont rappeler le restaurant en leur demandant du café. Le chef de rang vient donc me voir pour me dire que j'avais oubliée le café de la chambre 210 et que je devais leur ramener. Ce que je fait.….

montre plus
Slut
515 mots | 3 pages

Je remercie aussi le restaurant : Le Val D’Amby qui m’a permis d’effectuer ce stage. Grâce à vous, j’ai pu vivre une expérience formidable où j’ai pu m’épanouir Introduction Le Mas du Langoustier, situé sur l’île de Porquerolles, offre cet avantage d’être un hôtel possédant à son actif quatre étoiles et un restaurant, un macaron au guide Michelin. Ceci lui permet d’offrir des services de qualités, donc d’acquérir une richesse de différents savoirs ainsi que une expérience accrue.….

montre plus
les os du moi
3510 mots | 15 pages

DIRECTEUR GÉNÉRAL Travail présenté à M. Bernard NICOLLE-KILAHY Pour le cours INTRODUCTION AU RÔLE DE SUPERVISEUR 430-00B-HQ Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec Le 18 décembre 2013 Table des matières Introduction Dans le cadre du cours de supervision, nous devions choisir un poste d’encadrement dans un secteur à l’intérieur d’une organisation hiérarchique hôtelière et le décrire dans tous ses détails, sois : ses objectifs face à l’entreprise, sa mission, ses plans, son rôle, les activités et tâches relevant du poste ainsi que ses aptitudes. Nous avons même fait le portrait du profil type du poste choisi; directeur général. Nous avons donc dû rencontrer Bertil Fabre, directeur général du Delta Montréal.….

montre plus
Que la beauté l'orne
2347 mots | 10 pages

qu’il nous apporte. Alors, qu’est-ce que la beauté ? Comment la définir? Comment la reconnaître ?….

montre plus
BAC Pro Comptabilité Dossier E2
1491 mots | 6 pages

Mon responsable était xx, chef comptable. Mon étude portera sur les déclarations de cotisations sociales et sur les opérations de paie car c’est un domaine que j’ai beaucoup travaillé et qui m’intéresse beaucoup. Avant de traiter cela, je donnerai des détails sur l’entreprise au sein de laquelle j’ai effectué ma période de formation ainsi que le service dans lequel j’ai travaillé. Ensuite, je récapitulerai tous les travaux que j’ai effectués durant ma période de formation, avec une liste des différentes tâches que j’ai effectuées.….

montre plus
Citations culture générale
916 mots | 4 pages

» « Grâce à mon mérite, je suis devenu ce que je suis. » Trimalchion ds le Satiricon de Pétrone (ascens° soc) « Le génie étant vérité et étant liberté a droit à la persécution. » Hugo à l'attention de Shakespeare (figure du poète maudit) « Fais toi respecter plutôt que craindre. » Sénèque, Lettres à Lucilius ( maître / esclaves) « Les esclaves n'égorgent point leurs maîtres par raison, mais par fureur. » Pline le Jeune, Lettres à Acilius (esclaves de Largius Macédo décident de massacrer leur maître ms se font arrêter) « Ma roue tourne sans cesse avc une rapidité sans égale: tel qui était au haut, le moment d'après rampe ds la boue, et celui qui était dans la….

montre plus
Cpet
3611 mots | 15 pages

Mon rapport de stage se compose de deux parties, la première partie sera axée sur l’historique de l’hôtel mais aussi de la chaine, sa situation, son environnement géographique et pour finir le déroulement de ma formation. La dernière partie portera sur une implantation d’un room service. Notre clientèle étant formée a 75% d’hommes d’affaires arrivant souvent après les horaires de fermetures du restaurant.….

montre plus
recéptioniste d'hotele
391 mots | 2 pages

par chaque département de l'hôtel; passer les commandes aux fournisseurs et contrôler les marchandises reçues; établir des plans de travail des employés en collaboration avec le ou la responsable du personnel; collaborer aux actions de promotion de l'hôtel; dresser des statistiques de vente, de taux d'occupation de l'hôtel,….

montre plus
Rapport de stage
2581 mots | 11 pages

Vatel école d'hôtellerie internationale L1 groupe1 Rapport de stage Au hilton rabaT Sommaire: Remerciements. * Annonce du stage. Objectif du stage. Introduction.….

montre plus