L'image de marque de kfc
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1:1.1 L’image de marque:Les Américains voient le fast food comme « une coutume locale » : manger des hamburgers fait partie des habitudes de l’Américain selon Eric Schlosser[1], éditorialiste au New York Times. Les enseignes se partagent le marché avec une concurrence rude. KFC fort de son ancienneté, fait partie des firmes les plus populaires aux USA. Les produits à base de poulet permettent une distinction avantageuse face au segment des hamburgers (base pain +bœuf haché) exploité par de nombreuses compagnies (McDonald’s, Burger King, Quick …).
1.2 Placement sur le marché de la restauration rapide :
Malgré la crise, les Américains ne changent aucunement leurs dépenses dans la restauration rapide, ils préfèrent baisser leur budget loisirs.
KFC se place 3ième du secteur derrière Burger King et McDonald’s.
Malgré tout, l’image de colonel Sanders est l’une des plus populaires du pays. La firme KFC a réussi à conquérir les Etats-Unis par une stratégie d’implantation massive (600 en 1960), mais en gardant l’image d’une chaine proche de ses clients. Ces derniers points sont les atouts de l’enseigne reflétant une image populaire inchangée depuis sa création.
2:La restauration rapide à l’anglo-saxonne génère quasi la moitié du chiffre d’affaire total du secteur de la restauration rapide.
KFC se situe sur un secteur qui a le vent en poupe, l’implantation sur le marché français suppose de faibles risques de désintéressement des consommateurs, à condition d’adapter sa gamme à la demande du marché. Ce pourquoi l’innovation est de rigueur sur ce secteur où la concurrence est grande afin de proposer une alternative aux autres produits existant sur le marché.
La brioche dorée (4° du marché): propose une large gamme de sandwichs, adaptée à la demande par sondage auprès des consommateurs et à la situation économique.
En effet, en proposant une formule déjeuner à 4 euros, la franchise permet aux clients d’accéder à un menu (plat, boisson, dessert)