La respiration cellulaire UE 2.2.S1 IFSI
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La respiration cellulaire UE 2.21. Généralités
La respiration cellulaire est une réaction chimique d'oxydo-réduction qui fournit l'énergie nécessaire à une cellule pour fonctionner.
Une espèce chimique (atome, molécule, ion) qui capte un ou plusieurs électrons est un oxydant.
Une espèce chimique qui donne un ou plusieurs électrons est un réducteur.
Quand un réducteur perd des électrons, il s'oxyde. Quand un oxydant capte des électrons, il se réduit.
Ces réactions sont appelées des réactions d'oxydoréduction.
Puisqu'un donneur d'électrons nécessite un receveur d'électrons, l'oxydation et la réduction vont toujours ensembles.
La respiration cellulaire nécessite : un carburant : il s'agit du glucose, d'acides gras ou d'autres molécules organiques (acides aminés, corps cétoniques) ; un comburant, le dioxygène.
Cette réaction produit : du dioxyde de carbone ; de l'eau ; parfois de l'urée, si le carburant contient de l'azote (ex: acides aminés).
2. La formation d'ATP à partir des glucides
Les glucides ont pour rôle principal de fournir l'énergie pour produire de l'ATP.
Le catabolisme des glucides est une source importante d'énergie pour l'organisme.
Le glucose est le nutriment le plus important. En effet les autres glucides comme le fructose et le galactose seront convertis dans le foie avant de subir le même processus. Le glucose, s'il n'est pas stocké sous forme de glycogène, sera dégradé afin de fournir de l'énergie directement utilisable par la cellule.
Il existe deux voies métaboliques principales pour cela : la respiration cellulaire en milieu aérobie (milieu où il y a présence d'oxygène) ; la fermentation en milieu anaérobie (milieu dépourvu d'oxygène).
Lors de la respiration cellulaire, la dégradation du glucose se fait grâce à des transferts d'électrons (ce qui libère l'énergie).
La réaction globale est :
C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O + ÉNERGIE
La respiration cellulaire se fait donc selon trois étapes : la glycolyse, (c'est aussi la