Introduction Sommaire

Introduction p 2

1ère Partie : Les hypermarchés actuels p 3-6

A- La tendance de ces dernières années p 3-5 1) Evolution de l’offre dans les hypermarchés p 3 2) Fonctionnement : achat et logistique p 3-4 3) La différenciation des hypermarchés p 4 4) L’essoufflement des hypermarchés p 5

B- Les attentes des consommateurs p 5-6 1) Les produits p 5 2) L’acte d’achat p 5-6

2nd Partie- Les perspectives d’évolution p 6-9

A- Les réponses aux attentes des consommateurs p 6-7 1) La définition d’un espace de loisir p 6-7 2) Une offre claire p 7 3) Un gain de temps à chaque instant p 7 4) Des salariés locaux et des produits à dominance régionale p 7 5) Une politique énergétique écologique p 7

B- Les évolutions technologiques p 8-9 1) Les infrastructures et les nouveaux concepts p 8 2) L’offre proposée aux consommateurs p 8-9

C- Les contraintes à maîtriser p 9-10 1) Le prix des produits p 9 2) Le choix des produits p 10 3) Le choix de la surface de vente p 10

Conclusion p 11
Annexes p 12-17

Introduction

Qu’est ce qu’un hypermarché ? Cette question peut paraitre saugrenue mais il est bien difficile de donner une définition précise et universelle.

En effet, faites cette petite expérience : postez vous devant votre hypermarché ‘habituels’, demandez à chaque client s’ils peuvent vous consacrer un peu de temps pour répondre à quelques questions. Ensuite, posez-leur des questions à propos de leur vision de l’hypermarché. Certains vont vous répondre que c’est un lieu impersonnel où l’offre et la demande de biens se rencontrent.