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Étude sectorielle des produits surgelés

9955 mots 40 pages
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SOMMAIRE

Introduction - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.2

I) Descriptif de l’activité du surgelé - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.3

1. Historique de la surgélation - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.3

2. Les règlementations de la chaine du froid - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.4

II) Les principaux acteurs - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.6

1. Enseignes spécialisées : freezer center - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -p.6

a) Picard - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.6

b) Thiriet - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.8

2. Vente à distance et livraison à domicile : Toupargel - - - - - - - - - - - - - - - - p.9

3. Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) : les MDD - - - - - - - - - - - - - - - - - p.11

III) L’évolution générale du secteur jusqu’au marché actuel - - - - - - - - - - p.13

1. Les parts de marché - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.13

2. Comparaisons des stratégies - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -p.14

3. Les marchés à part : le marché des glaces - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.16

IV) Les évolutions possibles et attendues - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -p.17

1. Le développement des MDD face aux autres marques - - - - - - - - - - - - - - p.17

2. Les goûts et les attentes des consommateurs - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.19

a) Origine du changement comportement - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - p.19

b) Les attentes et changement apportés - - - - - - - - - - - - - -

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