5 Forces De Porter Patisserie

DES PORTEFEUILLES D'ACTIVITES (MATRICE A.D. LITTLE) III- ANALYSE EXTERNE A- LES 5 FORCES DE PORTER B- LES CONCURRENTS IV- SWOT V- RECOMMANDATIONS A- POUR LE GROUPE : B- POUR LES DAS : ANNEXES MATRICE AD LITTLE LES 5 FORCES DE PORTER MATRICE DES GROUPES STRATEGIQUES ENTRETIEN AVEC MAXIME HOLDER     REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ET WEBOGRAPHIQUES                 2   3 4 4 5 5 7 7 8 9 10 10 11 12 13 15 16   Présentation  des  boulangeries

.............................. 4  ETAT DUMARCHE……………………………………………………………………………………………….…5  L’ANALYSE DE LA CONCURRENCE ET LES FORCES DE PORTER .................................. 5  PROPOSITIONS DE STRATEGIES................................................................................. 6                  0    1‐ LA DESCRIPTION DE L’ACTIVITE  Il est question pour nous  de présenter  la boulangerie,  pâtisserie, viennoiserie  et  salon de thé  en  vue d’avoir  une  bonne  maîtrise de l’activité

dossiers indépendants. Le corrigé comporte 9 pages numérotées de 1 à 9. 1ère PARTIE : LA MARQUE KER CADELAC (70 points) 1. Présentez les caractéristiques principales et l’évolution du marché de la pâtisserie industrielle. (14 points). Caractéristiques principales Le marché de la pâtisserie industrielle se décompose en trois familles : les produits individuels qui représentent 69,4 % des ventes (526 / 758x100), les produits à partager (26,65 % des ventes) et les pains d’épices (3,96 %). Pour

Enseigne : | BOULANGERIE HENON | Activité : | BOULANGERIE PATISSERIE VIENOISERIE SANDWICHERIE | Effectif salarié à l'adresse : | 35 (voir organigramme) | Forme juridique - Capital : | SOCIETE A RESPONSABILITE LIMITEE au capital de 5.000 EUR | CA (HT) entreprise : | 1.206.000 EUR (societe.com) | Le siège social se trouve à LYON 8ème et regroupe la centrale de fabrication de pâtisserie qui exporte ses produits vers trois autres magasins qui passent

Orientation du marchéPrésentation de l’Unité CommercialePrésentation de l’Unité commerciale :· Contexte organisationnel, contexte géographique et local· Contexte commercial Diagnostic externe/ interne et SWOT Partiel Analyse du marché de la Boulangerie-Pâtisserie I- Les caractéristiques du marché : Le marché de la

4.1 Mise en relation de la prévention du risque avec la réglementation. - 4.2 Les acteurs de prévention existant dans l’entreprise. Partie 5 : Conclusion. INTRODUCTION : Elève en Terminal Bac Professionnel commerce au CFA *****, j’ai effectué mes 3 années d’alternance dans l’entreprise les ***** ** **** une boulangerie pâtisserie salon de thé situé à *****. Durant ces années j’ai occupé un poste de vendeur où j’ai pu constater que notre métier est très souvent amené à être confronté

Présentation du produit L’entreprise LU Prince fait partie du groupe LU. LU a été fondée en 1846, par Jean-Romain Lefèvre et Pauline-Isabelle Utile. Ils créent leur premier biscuit dans leur pâtisserie à Nantes. Ils ont eu beaucoup de succès dès leur début grâce à leur qualité supérieure. Aujourd’hui Jean-Philippe Paré préside Lu ainsi que les 9 usines qui fabriquent les 40 marques présentent sur le marché. LU en quelques chiffres : * Leader sur le marché du biscuit français avec

Dunkin’ Donuts Dunkin’ Donuts est une chaine américaine de restauration fondée en 1950 à Quincy, dans le Massachussetts, par William Rosenberg, spécialisée dans la vente de café et de beignets. Leurs produits sont diversifiés : cafés, beignets, pâtisseries, sandwichs. Elle possède 12000 points de vente dans plus de 40 pays. Cette société appartient à Dunkin Brands.  Dunkin Donuts est aujourd’hui, la plus grande chaine de cafés. Cette entreprise a fait preuve d’une expansion très importante et rapide

rendre en 2 exemplaires pour le 17/12 avant 15h au service pédagogique. ETUDE DE MARCHE micro environnement 1.1Tendances générales du marché 1.2 L’offre et sa commercialisation 1.3 Demande Macro-environnement : analyse PESTEL et modèle de porter CCl générale de l’étude. 1/ LE MICRO ENVIRONNEMENT: Les tendance général du marché : CHARLOTTE D -Définir le marché en termes de prod, de quoi parle t’on ? produits, services. -Préciser la taille du marché et son évolution (taux de croissance

ÉTUDE SECTORIELLE DU DOMAINE DES BOULANGERIES ET DES PÂTISSERIES Sommaire Décembre 2007 Étude sectorielle du domaine des boulangeries et des pâtisseries i Équipe de réalisation Responsable du mandat Direction de projet Analyse des données et rédaction Normand Dulude Simon Bastien Simon Bastien Marie-Claude Chagnon Cette étude a été réalisée grâce à l’aide financière du Comité sectoriel de main-d'œuvre en transformation alimentaire, du Comité sectoriel de main-d’œuvre du commerce