Acide gluconique

EXERCICES CALCULS DE DOSE Exercice 1 : Prescription : Héparine 27000 UI par 24h à la seringue auto pulsée, à administrer en 3 seringues Protocole du service : Prélever la quantité d’héparine à utiliser. Ramener la seringue à un volume total de 48 ml avec du sérum glucosé à 5%. Vous disposez de flacon d’héparine de 5 ml dosé à 5000 UI/ml 1) Donnez la composition de chaque seringue 2) Quel débit affichez-vous (ml/h) Exercice 2 : Prescription : Furosémide 120 mg sur 24h. Protocole du service : Diluer

IO3- / I2 Demi-équations électroniques : I2 + 2 e- = 2I- I2 + 12HO- = 2IO3- + 10 e- + 6H2O => 3I2 + 6HO- -> 5I- + IO3- + 3H2O n(I2) = 3n(IO3-) Co*Vo = 3nF Les ions iodate oxydent le glucose en ions gluconate (et non en acide gluconique, car le milieu est basique). Demi- équations électroniques des couples C5H11O5COO- / C6H12O6 et IO3- / I- mis en jeu : IO3- +3H2O + 6 e- = I- + 6HO- C5H11O5COO- + 2 e- + 2H2O = C6H12O6 + 3HO- => IO3- + 3C6H12O6 + 3HO- ->

l’oxydation du glucose C6H12O6 par le dioxygène. Cette réaction est catalysée par une enzyme , la glucose oxydase. Celle –ci est spécifique du glucose : seule l’oxydation de ce sucre qui est catalysée sera observée. Le glucose est transformé en acide gluconique. L’eau oxygénée H2O2 formée réagit ensuite avec le phénol pour donner la benzoquinone selon une réaction catalysée par une autre enzyme , la peroxydase . La benzoquinone formée réagit sur la 4-aminoantipyrine pour former un produit coloré

phosphore ou du soufre. Ce sont des polyalcools* qui comportent une fonction aldéhyde ou cétone. 2 CHAPITRE 1 – LES GLUCIDES Biochimie Structurale Classification : ils se répartissent en deux groupes selon leur comportement en milieu acide et à chaud : les sucres simples ou OSES comme le Glucose (non hydrolysables) les glucides complexes ou OSIDES comme le saccharose ou l’amidon (hydrolysables) Document 1 OSES Trioses : D-glycéraldéhyde et la dihydroxyacétone Tétroses : D-érythrose

fonctions OH de l’ose sont le plus équatoriales. 3) VRAI : Faux pour les dérivés d’ose (gluconolactone par exemple) 4) VRAI : l’acide gluconique se cyclise en lactone (qui est un ester cyclique) sans formation d’anomères. NB : un cycle β lactone contient deux carbones supplémentaires en plus de la fonction ester, γ=3, δ=4… COOH H HO H H OH H OH OH CH2OH Acide D-gluconique HO H OH δ lactone Estérification OH H H OH H O O 5) VRAI : Différence fondamentale avec la cyclisation en gluconolactone

Haworth D Glucopyranose D-Galactopyranose D-Mannopyranose D-Fructofuranose D Ribofuranose Principales propriétés des oses Dérivés amines d’oses biologiques Dérivés acides d’oses biologiques Acides aldoniques Acides uroniques Acide sialique = Acide N-acétylneuraminique (NANA) Acide ascorbique = vitamine C Les osides Définition Mode de liaison des oses Les principaux diholosides Les polyosides Hydrolyse enzymatique des osides et polyosides Glycosaminoglycanes Les glycoprotéines 2005 - 2006 Biochimie

oligo-éléments, dans méthylglyoxal, du fructose et du glucose sucres simples tels le glucose, le fructose, des d'hydrogène oxygénée), contient environ 17,2% d’eau, 76,8% de minéraux, important conception de l'acide gluconique, du l’origine végétale du miel. Cependant, des rôle du miel. Nous étudierons donc la même composition, elle varie selon l’inhibine, un cicatrisation et l'activité antibactérienne entendu, tous les miels n’ont pas la

pouvoir réducteur, d. le nom de celui (ou ceux) qui entre(nt) dans la structure des glycosaminoglycanes. e. le nom de celui (ceux) qui entre(nt) dans la structure du saccharose. 1.2 Structure du D-glucose, de la D-glucosamine, de l'acide D-gluconique et de l’acide Dglucuronique. Lesquels de ces composés présentent le phénomène de mutarotation ? Pourquoi ? Quelle réactivité chimique présentent ces composés. ? 1.3 Soit l’α-D-Glucose : a.Quels sont les groupements fonctionels qui caractérisent

Glucopyranose D-Galactopyranose D-Mannopyranose D-Fructofuranose D Ribofuranose Principales propriétés des oses Dérivés amines d’oses biologiques Dérivés acides d’oses biologiques Acides aldoniques Acides uroniques Acide sialique = Acide N-acétylneuraminique (NANA) Acide ascorbique = vitamine C Les osides Définition Mode de liaison des oses Les principaux diholosides Les polyosides Hydrolyse enzymatique des osides et polyosides Glycosaminoglycanes Les glycoprotéines Biochimie :

champignons, pouvant entrainer des effets indésirables en cas d'ingestion. À l'analyse, la solution est habituellement acide et contient de l'alcool, de l'acétate d'éthyle, de l'acide acétique et des lactates. Elle contiendrait également de l'acide glucuronique, de l'acide gluconique, de l'acide lactique, des acides aminés, des composés antibiotiques, vitamines B1, B2, B3, B6, B12, acide folique et des enzymes. Le gaz carbonique dégagé par la fermentation donne à cette boisson une certaine effervescence