Acide gras insaturé

(1) ou polysaccharides Très répandus dans la matière vivante : 5% poids sec animaux, 70% poids sec végétaux (⇒ importance des polymères) En alimentation : pain, sucre, céréales, lait • Oses : glucides simples, non hydrolysables en milieu acide • Osides : glucides complexes, dont l'hydrolyse donne plusieurs produits : o holosides : constitués uniquement d'oses simples (amidon, glycogène, saccharose) o hétérosides : constitués d'une partie glucidique ± importante et d'un aglycone =

glucose, acides gras) ( formation de l'ATP (= énergie cellulaire). ← Le métabolisme est constitué de 3 étapes principales : 1) étape 1 : ← C'est la digestion qui se produit dans le tube digestif : le sang amène les nutriments absorbés aux cellules des tissus. 2) étape 2 : ← Les nutriments absorbés sont alors : □ soit inclus dans la synthèse de molécules cellulaires (= lipides, protéines, glycogène) par les voies anaboliques; □ soit dégradés en acide pyruvique

platine Adams (oxyde de Pt), du platine Vavon (réduction d'un sel de Pt par du formol), ou un métal comme le palladium, ou le ruthénium ou enfin le chromite de cuivre (méthode d'Adkins). * Ethène : On passe ainsi d'un alcène (ici l'éthène), composé insaturé, à un alcane (ici l'éthane), composé saturé. * Cas général : Remarque: Un alcène est rarement réduit en alcane ; on utilise par contre cette hydrogénation des doubles liaisons, pour saturer partiellement les huiles végétales (liquides) et les

des glandes muqueuses, dont la sécrétion contient donc du mucus. La composition de la salive 99,5% eau, 0,5% solutés (ions : sodium, potassium, chlorure, bicarbonate, phosphate ; enzymes : amylase salivaire, lipase ; mucus ; déchets : urée, acide urique) La sécrétion salivaire est réglée par le système nerveux. La stimulation parasympathique assure la sécrétion continue d’une quantité modérée de salive qui sert à humidifier les muqueuses et à lubrifier la langue et les lèvres. La stimulation

industriel de Déshydrogénation partielle Formation d’Acide gras insaturés… REACTION DE DISSOLUTION Notion: La solubilité est la capacité d'une substance, appelée soluté, à se dissoudre dans une autre substance, appelée solvant, pour former un mélange homogène appelé solution. (Par opposition à une dispersion) EAU GAZEUSE : La réaction de dissolution du CO2 dans l'eau. Lorsque le CO2 est dissous dans l’eau il forme un acide carbonique… H2O + CO2 ⇄ H2CO3 (Réaction de carbonatation aussi…)

transcription. C'est-à-dire la copie du brin non codant afin d’obtenir en ARNm la parfaite copie de l’ADN polymérase. [pic] Les protéines : Chaine d’acides aminés (AA) : formés de carbone et d’hydrogène qui portent un NH2 (amine) et un COOH (acide). H R O N C C caractéristique des AA H H OH Le R est un radical propre à chaque AA : il est différent pour chaque AA Les AA peuvent être associé ils forment ainsi des peptides. Au bout de 100 AA ont peut appeler cette chaine une protéine

comme le savon noir (ou savon gras), l'huile de lin ou le vinaigre blanc suffisent pratiquement à résoudre tous les problèmes. Adjoignez-leur à la rigueur un produit multi-usages réellement vert (à base végétale ou biodégradable à au moins 98 % en quelques jours) et le tour est joué. http://www.arehn.asso.fr/agence/agence.html Données : Acide gras Formule semi-développée Formule simplifiée Acide -linolénique CH3-CH2-(CH=CH-CH2)3-(CH2)6-COOH C17H29-COOH Acide linoléique CH3-(CH2)4-(CH=CH-CH2)2-(CH2)6-COOH

orb sp2 remplies, 1 liaison sig et 1 π Sp :Carbone  2 o et 2 sp, linéaire, Azote 2 p et 2 sp (1 remplie), lin. term, O  impossible Groupe fct : liaison simple, double, triple, ether, amine, thiol, alcool, cétone, aldé, amide, ester, anhydride, acide carbo REACTIVITE EN CHIMIE ORGA : Electrophile courants : R+, R-C=O, X+, H+, NO2+, SO3H+ (vert très fort, bleu fort) Nucléophile courants : R-, -CH2C=O, I-, OH-, RO-, CH3COO-, Br-,Cl-,F-,NH3 (H-NH2),H2O, R-OH ALCANES : SR : 1) préparer radicaux

phosphate PO43-) Les sels minéraux assurent l’équilibre ionique indispensable à l’organisme. Les molécules organiques Il y a 4 classes de macromolécules : Glucides (sucres) Protéines Lipides Acides nucléiques (ADN et ARN) ADN: Acide DésoxyriboNucléique ARN: Acide RiboNucléïque Macromolécules = grandes molécules voire molécules géantes formées de plusieurs milliers à plusieurs millions d’atomes Molécules organiques = biomolécules Biomolécules = molécules rencontrées dans les organismes vivants

lait et les produits laitiers. * Le groupe V comprend les fruits et  les légumes. * Le groupe VI comprend les matières grasses. * Le groupe VII comprend le sucre et produits sucrés. Les boissons : Notamment l’eau, seule boisson indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. Elle a pour rôles essentiels l’hydratation et l’élimination des déchets (acide urique). Notre besoin journalier est de 2 à 3 litres, la moitié étant fournie pas les aliments (fruits, légumes, laitages frais…)