Acide gras insaturé

Acide urique I. Principales caractéristiques 1. Structure L'acide urique provient du catabolisme des bases puriques, c’est un 2-6-8-dihydroxypurine qui est présent sous 3 formes : Cétonique (2 cétones Enol (2 OH en para) Urate (difficilement soluble dans l'eau) Il y a un équilibre permanent entre ces 3 formes. Toutes les purines ont un hexacycle à 4 carbones et 2 azotes associées à un pentacycle à 3 carbones et 2 azotes. [moyen mémo technique: 2 cycles-3OH-4N-5C] La structure

transitoires et de faible énergie avec d’autres molécules : liaisons hydrogènes. Les molécules hydrophiles établissent facilement des liaisons hydrogène avec l’eau et sont capable de s’y dissoudre =/ Molécules hydrophobes, solubles dans les coprs gras, et les solvants organiques. C. LES MOLECULES ORGANIQUES 4 familles possédant un squelette carboné : Les glucides, les lipides, les protides et acides nucléiques. Les monomères ne sont pas hydrolysables contrairement aux polymères. Formation

CARENCE EN VITAMINE B12 !  FAUX ! Cet argument est sans cesse remis sur le tapis par le front des mangeurs de viande. Le fait est que les végétariens sont en moyenne bien mieux pourvus en aliments essentiels et en vitamines - tels que vitamine B1, acide folique, vitamine E, magnésium, potassium ou manganèse - que le reste de la population. L’apport en vitamine B12, qualifiée souvent de « vitamine critique des végétariens », ne pose absolument aucun problème en cas de régime lacto-végétal (régime sans

molécules 3.2. Les Glucides Structure biomoléculaire O N H 2N N N N HO adenosine triphosphate (ATP) ROLES BIOLOGIQUES O P O P O O P O O O OH O O OH ribose 32 3. Les molécules 3.2. Les Glucides Structure biomoléculaire ADN (acide déoxyribonuléïque) ROLES BIOLOGIQUES 33 3. Les molécules 3.3. Les Lipides INTRODUCTION Source d’énergie Forme d’énergie utilisée pour l’entreposage Fabrication de molécules importantes comme les stéroïdes Forment la membrane des cellules

- SELS MINÉRAUX ET OLIGO ELEMENTS - PROTIDES  SUBSTANCES ÉNERGÉTIQUES - LIPIDES - GLUCIDES  LES VITAMINES  NOTION DE METABOLISME  LES ALIMENTS - GROUPE DES PROTIDES (viandes. Poissons, œufs, laitages) - GROUPE DES LIPIDES (corps gras) - GROUPE DES GLUCIDES (céréales, fruits, légumes, sucre)  ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE 21/11/ 2016 Exposé Diététique Cartorando - Régine Givet 2 QU'EST CE QUE LA DIETETIQUE ? La diététique n'est plus un procédé de traitement par privation

dans de nombreuses fonctions de l’organisme. Ils constituent aussi des réserves pour des exercices de longues durées. Il est préférable de manger des aliments comme le poisson les fruits de mer et la viande rouge qui sont riches en acides gras poly-insaturés. Les lipides d’origine végétale comme l’huile de colsa sont importants pour le bon fonctionnement du cerveau, mais les lipides d’origine animale doivent être limités. Avant un exercice de longue durée il faut manger des sucres lents comme

générale applicable aux denrées alimentaires, notamment à celle relative à l'étiquetage, aux édulcorants et aux autres additifs autorisés, aux arômes, aux solvants d'extraction et aux méthodes d'analyse. L'addition aux produits de chocolat de matières grasses végétales autres que le beurre de cacao est admise dans certains États membres jusqu'à 5 % au maximum. (2) (3) (4) (5) (1) JO C 231 du 9.8.1996, p. 1, etJO C 118 du 17.4.1998, p. 10. (2) JO C 56 du 24.2.1997, p. 20. (3) Avis du Parlement

maman ! Une deuxième assiette ? Petit bec fin ! Encore deux bouchées, puis tu auras ton dessert ! Bien se nourrir, pour bien grandir Le plein de vitamines Des fibres au menu Du calcium et bien plus encore Place aux protéines De si précieuses matières grasses J’ai soif, papa ! Un sourire beau à croquer Éviter les étouffements alimentaires Prévenir la constipation 2 3 4 5 6 8 9 10 12 14 17 20 21 22 24 26 Tout est question d’habitudes La petite enfance est une période d’apprentissage cruciale, pendant

On le rend responsable de l’obésité, des maladies cardio-vasculaires, etc Il y a -les lipides d’origine animale contenue dans les viandes, produits laitiers, œufs,… ce sont les acides gras saturés -les lipides d’origine végétale contenue dans les huiles et margarines. Ce sont les acides gras mono-insaturés qui comprennent les graisses de poisson. Les lipides sont à l’origine de la formation des membranes des cellules, il rentre dans la compositions des tissus et du système nerveux, permet la

enduit : la cuticule. Dans leur trajet hélicoïdal, intra épidermique, les cellules disparaissent ainsi que la lame basale. I.3 – Type de sécrétion : la sueur I.3.1 – Composition La sueur est composée de (2). - 99% d’eau - Acide lactique, acide pyruvique - Urée - Ammoniaque - Acides aminés - Sels minéraux (NaCl, KCl) - Substances exogènes I.3.2 – Mécanisme de sécrétion de la sueur (1) L’élaboration de la sueur procède en deux temps : - Sécrétion