Acide Sulfurique

 TP : extraction acide citrique d’un jus de citron Le jus de citron contient essentiellement trois acides : 95 % de l’acidité totale du jus est dû à l’acide citrique ; les deux autres acides minoritaires sont l’acide malique et l’acide ascorbique. L’acide citrique est très présent dans les citrons, les cerises, le raisin ; il est également présent dans le sang à raison de 25 mg/L. Sa formule semi-développée est la suivante : Il est utilisé en tant qu’antioxydant dans les boissons

pour les huiles non raffinées) - insaponifiable (0,2 à 10% suivant les huiles) LES ACIDES GRAS LIBRES Les acides gras libres ne sont pas fixés à une molécule de glycérol et sont des lipides peu assimilables par l’homme. La teneur d’une huile en acide gras libre s’exprime par l’acidité oléique. Le raffinage permet notamment de retirer ces acides gras libres. L’INSAPONIFIABLE Fraction qui ne peut pas être transformée en savon. Il est composé suivant les huiles de : - vitamines (A, D, E sous

? Données : L’anhydride éthanoïque : (CH3CO2)2O; masse molaire 102 g.mol-1 ; liquide incolore de densité 1,08 ; température d’ébullition : 149 °C ; très volatil et irritant, corrosif, réagit vivement avec l’eau pour donner de l’acide éthanoïque, acide faible très soluble dans l’eau. L’acide salicylique : O H O C OH -1 masse molaire 138 g.mol ; température de fusion : 159 °C ; solide blanc, insoluble dans l’eau et très soluble dans l’éthanol, l’acétate d’éthyle, l’anhydride éthanoïque. En solution

le méthane, le dioxyde de carbone, l’ammoniac et la vapeur d’eau vers notre atmosphère terrestre (le réacteur) alors que la terre se dégaze (grâce aux volcans) et libérera de gaz comme la vapeur d’eau, l’ammoniac, le dioxyde de carbone et l’acide sulfurique. Enfin, l’atmosphère est refroidit par diminution de la température ce qui va transformer les gaz en liquide : H2O(g) devient H2o(l). La pluie liquéfie les gaz de l’atmosphère et envois les nouvelles molécules de la cassure des molécules de l’atmosphère

oculaires. 3) La pollution à long terme Les pluies acides proviennent du dioxyde de soufre à 60 % et d’oxydes d’azote à 30 % qui sont oxydés dans l’atmosphère. Ces polluants en pluie retombent ensuite sous forme d’acides sulfuriques (H2SO4) et nitrique (HNO3). Une pluie est dite acide lorsque son pH est inférieur à 5,6. Ces pluies acides provoquent également des brouillards très acides, le record étant 1,7. Ces pluies acides ont pour conséquences, l’acidification des sols et des eaux de surface, la

Dans une solution aqueuse, le pH d'une solution est compris entre 0 et 14 : Échelle de pH dans l'eau II- Les acides et les bases A) Les acides et les bases selon Brønsted Acide de Brønsted Un acide de Brønsted est une espèce chimique susceptible de libérer des protons dans un milieu. L'acide chlorhydrique de formule HCl est un acide au sens de Brønsted car il se dissocie dans l'eau en ions Cl− et H+ (qui sont sous forme d'ions H3O+ en solution aqueuse). Il libère donc des protons. Base de Brønsted Une

tests sont à disposition : - milieu NIVEN - production de gaz - méthode radioactive - mesure de la conductance du milieu dont nous allons expliquer le fonctionnement, les intérêts et les inconvénients: Milieu niven Il s’agit d’un milieu solide au pH acide (pH=5,3) enrichi en acides aminés et contenant du bromocrésol pourpre dont la couleur change en fonction du pH : il est jaune si le pH est inférieur ou égal à 5,3, il devient pourpre au-delà de 5,6. Ce virement correspond à la transformation des acides

Qu’est ce qu’une pluie acide ? Une pluie acide est une précipitation devenue acide au contact du dioxyde de soufre et de l’oxyde d’azote contenus dans l’atmosphère et émis principalement par les activités humaines. Les deux principaux polluants acides des pluies sont l’acide nitrique (HNO3) et l’acide sulfurique (H2SO4) Comment mesurer l’acidité ? On connaît Ph* quiu varie de 0 à 14 (*c’est l’évaluation de l’acidité ou non d’une solution). Cette solution est acide si son Ph est inférieur

carboxyle O O C OH Fonction carboxyle O C Fonction ester CH3 a) Acide salicylique Acide acétylsalicylique (Aspirine) CH3  C  O  C  CH3 O O b) formule de l’anhydride éthanoïque: 2) Synthèse d’un ester à partir d’un anhydride d'acide a) équation de la réaction d’estérification à partir d’un acide carboxylique et d’un alcool: O R C OH + R'  OH alcool O = R C O  R' + H2O eau acide carboxylique ester Propriétés de cette réaction: - lente - limitée

l’air mais à des milliers de kilomètres plus loin. L'acidité d'une solution dépend de sa concentration en ions H3O+ : en effet, plus cette concentration est élevée, plus la solution est acide. L'échelle du pH (potentiel Hydrogène) fut inventée par le scientifique danois Sorenson en 1909 : elle va de 0 (très acide) à 14 (très basique ou alcalin). Le découvreur des pluies acides: Ce fut Robert Angus Smith, chimiste écossais du XIXème siècle, qui utilisa l’expression « pluies acides » pour la