Acrc Boulanger

| |( Partie contrôle du dossier : | |( certificat de stage ACRC validé par le formateur et le tuteur (Annexe 4) | |( attestation de conformité validée par le formateur et le tuteur(Annexe 5)

BTS MUC ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- DOSSIER ACRC Alternance 2008-2010 Boulanger SA Sainte Geneviève Animateur Commerce Image/Son Boulanger SA : Création en 1954 à Lille par les deux frères Boulanger. Implantations des magasins suivants à Paris et en banlieue Lyonnaise en 1984. Rachat de l’entreprise par Auchan au sein du groupe Mulliez. Création de 85 autres magasins

Analyse de l’UC : 1 7/2/15 2 Sommaire :  I - Les principaux chiffres clés :  II - Contexte géographique :  III- Contexte organisationnel :  IV - Contexte commercial 3 Boulanger : 4 Produits distribués : l'unité commerciale boulanger est multi spécialiste du loisir, du média, et de l'électroménager. Le magasin se compose de 3 secteurs ( qui représentent chacun un univers de produit ) : - Le secteur gris : ( produits et accessoires micro informatique et communication ) - le secteur

Partie 1. Présentation générale Fiche d’identité de BOULANGER C’est en 1954, que les frères Boulanger, entreprennent la conception du premier magasin spécialisé Boulanger. Depuis 1986, appartenance au groupe AFM (Association Familiale Mulliez) Depuis 2003, Francis CORDELETTE est à la direction de l’enseigne. En 2005 la création de deux marques propres : Listo et Essentiel B. En 2006 une stratégie dite « Click and Motar » grâce au site marchand www.boulanger.fr . En 2011, l’achat

BTS 2011/2012 | DOSSIER D’ACRC | BOULANGER | | AVEROUIN virginia | 13/03/2012 | Boulanger est une chaîne française de magasins spécialisés dans la distribution du multimédia et de l'électroménager . Créée par la famille BOULANGER, l'entreprise fait partie du groupe MULLIEZ .Elle compte actuellement 97 magasins d’une surface variant de 1000 à 2500 m² en France et se voit agrandir par le rachat du groupe SATURN.   Le groupe BOUALNGER   est le deuxième distributeur français de produits

Présentation de l’unité commerciale - Présentation générale: Boulanger regroupe 90 magasins en France. Elle appartient au réseau intégré à l’Association Familiale Mulliez, ce qui signifie que le directeur du magasin est un salarié de l’entreprise et non le propriétaire du magasin. Le groupe Boulanger a réalisé en 2009 au chiffre d’affaire de 1.2 milliard d’euros. Le magasin Boulanger ... est considéré de grande taille par rapport aux autres magasins en France. Il fait ... m² dont environ

 PRESENTATION DE L'UNITE COMMERCIALE Contexte géographique Le magasin Boulanger se situe à Saint Priest (centre commercial Auchan Zone Commerciale Champ du Pont 69800 Saint Priest). 1) Zone de chalandise. (Annexe power point carte zone de chalandise). Le magasin dispose d'une zone de chalandise sur 3 zones réparties de la façon suivante : une zone primaire correspondant à Saint-Priest et une partie de Bron, zone centrale de la carte. une zone secondaire correspondant à Vénissieux, Bron, Mions

| | |Nom : DELATTRE |Raison sociale : BOULANGER | |Prénom : Pierre |Adresse : Rue De L’Egalité 59155 FACHES THUMESNIL | |

|du salaire va augmenter suivant le montant de la commission de chaque produit vendu. | |Fixation des objectifs |Les objectifs sont communiqués chaque jour par le siège social et Boulanger reçoit à J+1 les objectifs atteint ou pas de J-1. | | |On retrouve notamment : la valeur du panier moyen, le nombre de service « B Dom’ », le taux de placement d’extension de | |

ETUDE D'UNE PROFESSION PRESENTE DANS L'ENTREPRISE Etudes-formation Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson. Titulaire du CAP, ildébute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution