Adaptation Fast Food

pays chauvin tourné vers la fierté de son patrimoine, pays de la mode où le culte du corps est mis en exergue. Pourtant la France compte sur son territoire un réseau d’environ 1 085 restaurants McDonald’s, leader incontesté de l’industrie du fast-foods. Cette industrie en contradiction avec les valeurs que porte la culture française a tout de même su se développer et, on peut l’avouer, d’une manière remarquable. Depuis son arrivée sur le territoire français, la firme n’a cessé d’augmenter son

les clients comme : engager des discussions avec les clients, leur proposer de livrer leurs idées écolos, mais aussi les inciter et les informer du tri sélectif (trier les restes de plateaux). Il y a donc une incitation à faire du tri sélectif au fast-food. Ceci est dut aux mentalités des consommateurs qui changent car ils ont désormais conscience des impacts de la pollution sur notre planète. Comme symbole de son passage au vert, Mcdonald's a changé son logo en passant donc du rouge au vert

français   Adaptation nécessaire via stratégies marketing pour pallier à ces problèmes. I-Une forte expansion limitée par la concurrence 1.Starbucks, un petit café américain devenu grand  Un développement à l ’échelle mondiale  Clientèle aisée, citadine, dynamique… I-Une forte expansion limitée par la concurrence 2.Starbucks face à la concurrence  Concept de « coffee-bar » : café sur place ou à emporter, mobilier design et confortable… un fast-food à base de café  Aujourd’hui

ventent leurs méritent de leurs nouveaux sandwiches et produits, et ces publicités-là ont plus d’influences sur la population que celles qui disent de mieux manger.  Voici un exemple de publicité qui vente les mérites du fast-food  » QUICK « .  Cette affiche publicitaire dénonce les fast-food qui sont souvent la cause d’une alimentation mal appopriée à nos besoins et qui sont donc indirectements liés aux maladies nutritionnelles que malnutrtion peut causer. Les consommateurs préfèrent les aliments déjà

some of the drinks are known to have as many calories as a Mc Donald's menu. Nutrition and health is a theme that people pay more and more attention to, therefore a new comer could easily open a new concept chain offering a wide range of healthy/bio food and beverages and steal part of Starbucks customers. 1 http://www.slashfood.com/2006/06/11/the -10-largest-coffe-chain-in-the-us/ 1/8 Global Strategy 2010 – Case study The intensity of competitive rivalry When Starbucks started in 1971,

potentielle : Qui va dans les fast-food ? * Selon la catégorie socioprofessionnelle… Selon la tranche d’âge du ménage… Commentaire : La clientèle de la restauration commerciale, et des restaurants à thème en particulier est contrairement aux idées reçues très diversifiée. On peut la regrouper en 3 segments : une clientèle jeune et plutôt estudiantine, une clientèle familiale et une clientèle d’actifs. Une clientèle jeune et plutôt estudiantine : Les restaurants type fast-food et les chaînes à

dans tous les pays, les facteurs qui ont fait la réussite d’une stratégie locale (ici la stratégie appliquée au marché américain). Une stratégie appelée « Think local, act global », et où, bien qu’il soit parfois nécessaire d’apporter quelques adaptations mineures (ce que nous verrons plus loin), une grande homogénéité prévaut. En effet, nous pouvons remarquer que McDonald’s uniformise le concept général de ses restaurants : la marque, le menu de base, les normes de qualité, l’organisation du travail…

- USA Secteur d’activité : Restauration rapide Nombre d’employés : 465 000 (en 2006) Couverture géographique : 121 pays Nombre d’établissement : 31 667 (2006) Chiffre d’affaires : $21 581 milliards(2006) Mission : Productions et ventes des Fast-food Restaurants : 30 000 franchises présentent dans 121pays dont 1 100 en France b) Eléments de la stratégie La stratégie de Mc Donald's se base sur trois éléments important : Le client : Il est le principal élément de la stratégie du groupe.

et cinéma, fast food et produits high tech se dvpent …)  1ère puissance éco mondiale sur le plan agricole( grenier du monde), sur le plan industriel et sur le plan des services.  On parle d’économie monde américaine 2 III. DEPUIS LA FIN DES ANNEES 70 : LA REMISE EN CAUSE DE LA TOUTE – PUISSANCE AMERICAINE A. UN MODELE EN CRISE  Les effets des chocs pétroliers  L’essoufflement du modèle fordiste  Crise éco marquée par inflation, chômage et croissance ralentie : adaptation et restructuration

risque alimentaire 8 3- L’absence de normes 9 Partie 2 : Les stratégies de marketing ethnique des fast-foods 11 I. Définition de la RHF et de la restauration rapide 11 1. La RHF 11 2. La restauration rapide 12 II. Le cas du halal en restauration rapide : stratégie comparée 16 1. Des développements internationaux différents 16 2. Des images distinctes 16 3. Des adaptations à la demande de la clientèle 17 Partie 3 : Résultat terrain 19 I. Méthodologie 19 II. Analyse transversale