Alazard

Etude de cas : ALAZARD ET ROUX Introduction L’entreprise C’est une PME qui se nomme « ALAZARD ET ROUX » situé en région PACA. Son activité première est l’abatage, puis elle commercialise ses produits locaux (viandes bovines, etc.) = filière de viande. Cette PME est basée à Tarascon. CA = 17 000 000€ ! Elle n’arrive pas à faire des marges conséquentes pour sa survie sur le marché. Le marché Le marché des produits carnés en France. C’est un marché instable dû aux crises

Cas «  ALAZARD ET ROUX» Intro La PME « Alazard et Roux » est une entreprise familiale qui opère dans les filières des viandes bovine, ovine mais aussi porcine. Malgré sa forte implantation régionale en Provence Alpes Côte d’Azur (PACA), elle est présente sur un marché celui des produits carnés, très instable et en constante évolution. C’est donc un environnement turbulent dans lequel évolue l’entreprise « Alazard et roux » et auquel elle se doit de faire face en ayant recours à différentes

CAS ALAZARD ET ROUX Abattoirs du pays d’Arles I- Première partie 1-1. Diagnostic externe Eléments factuels : Le marché des abattoirs est un marché concentré, peu d’acteurs sont en jeu en revanche il y a beaucoup de filières, il y a de nombreux agents économiques. L’offre est dominée par des grands groupes comme Bigard, Terrena, SVA Jean Rozé ou Kemené. Les abattoirs travaillent avec des marges faibles et on observe un véritable phénomène de course à la croissance. La concurrence

Aspirateur traineaux Les distributeurs : Dyson Rowenta Electrolux Miele Karcher Clatronic Tornado Bosch Les prix : Le prix des aspirateurs traineaux est très étendu. Effectivement nous pouvons voir quand les prix peuvent attendre plusieurs centaines d’euros pour un aspirateur traineau. Chez les marques de distributeur ou les aspirateurs bas de gamme nous pouvons trouver des aspirateurs pour une cinquantaine d’euros. En revanche pour ce qui est des aspirateurs haut de gamme

L’Oxford English Dictionary2 fait découler le verbe anglais « to manage » et le substantif « management » du français. Au XVIe siècle, le verbe français « mesnager » était un terme d'équitation provenant de l'italien « maneggiare », signifiant « tenir en main les rênes d'un cheval » (du latin « manus » : la main). Par extension, « mesnager » a peu à peu désigné en français le fait de tenir les rênes d'une organisation (exploitation agricole, fabrique, administration, etc.) et non seulement d'un cheval

Cas alazard et roux Cas « ALAZARD ET ROUX» Intro La PME « Alazard et Roux » est une entreprise familiale qui opère dans les filières des viandes bovine, ovine mais aussi porcine. Malgré sa forte implantation régionale en Provence Alpes Côte d’Azur (PACA), elle est présente sur un marché celui des produits carnés... Premium3417 Mots14 Pages Cas alazard et roux CAS ALAZARD ET ROUX Abattoirs du pays d’Arles I- Première partie 1-1. Diagnostic externe Eléments factuels : Le marché des abattoirs est

Ces liens sont repris dans la matrice5 synthétique suivante : 1 : Claude Alazard, Sabine Sépari, « Contrôle de gestion », DCG11, édition : DUNOD, page : 369 2 : Claude Alazard, Sabine Sépari, « Contrôle de gestion », DCG11, édition : DUNOD, page : 374 3: J.Dearden, « cours de contrôle de gestion », Harvard Business School. 4: R.Eccles, « prix de cession interne », HarvarL'Expansion, hiver 1984-1985. 5 : Claude Alazard, Sabine Sépari, « Contrôle de gestion », DCG11, édition : DUNOD, page : 376

standardisée vue de tendre vers une production flexible Ensuite, face à une demande segmentée, l’organisation a changé dans le sens d’une production diversifiée Source : Tableau de synthèse élaboré à partir de l’analyse de l’environnement de Claude Alazard et Sabine Sépari Cette évolution de l’environnement vers plus de complexité, de turbulence et d’incertitude a eu une incidence considérable sur la gestion de l’entreprise. Cette incidence se situe notamment sur deux plans celui des objectifs visés

produits par marché, par zone, et contrôle les coûts de distribution. Il intervient, en collaboration avec le directeur commercial, sur la prévision des ventes et la définition des objectifs. D. Typologie des outils du contrôle de gestion Separi et Alazard présentent sous un tableau 3 types d’outils qui répondent à des besoins différents, des entreprises : - Le calcul des coûts - Le calcul des budgets - Les indicateurs de performance Schématisés dans le tableau qui suit : Chacun de ces outils

coût marginal s’avère intéressant, et il n'est pas nécessaire de recourir au coût total ni au coût moyen. Bibliographie : * « Contrôle de Gestion » de Claude ALAZARD et Sabrine SEPARI, DECF (épreuve n 7) enseignement supérieur et formation continue, édition DUNOD 2005. * « Contrôle de gestion manuel et applications » ALAZARD et Sabrine SEPARI, 2éme édition, DUNOD, 2010, 752 pages. * « Calcul et analyse des coûts », Daniel ANTRAIGUE, 2008 http://public.iutenligne.net/gestion/com