Alimentation Culture

Alimentation et cultures On entend souvent dire que les goûts s’uniformisent, ou que l’on mange un peu partout la même chose. Or, il existe des différences considérables entre les aliments consommés et les recettes concoctées d’une région à l’autre, ou d’un pays à l’autre. 1) Les religions Les religions ont une très grande influence sur l’alimentation. a. Les juifs Ils subdivisent les denrées alimentaires en deux catégories Kacher et non kacher. (les aliments autorises par la loi

privilégiées pour l'agriculture (pluies régulières, ensoleillement) qui permettent une grande diversité de cultures. Les pays à climat tropical (Indonésie, bassin d'Amazone, Congo...) aux conditions plus rudes (pas de précipitations pendant des mois avec un ensoleillement très important pendant la saison sèche) n'ont pas les mêmes possibilités et diversités de cultures. Elles se limitent à une culture des légumineuses (pois, haricots, lentilles, arachide, soja...), de tubercules (pommes de terre, igname

peut construire son projet sur la base de 7 à 8 séances d’une heure. Mieux nourrir la population mondiale est un objectif premier du développement durable. Il est toujours d’actualité puisque 850 millions d’êtres humains souffrent encore de sous-alimentation chronique et que la malnutrition touche environ 2 milliards de personnes. Le nombre de sous-alimentés est même de nouveau en augmentation après un recul notable. PROBLÉMATIQUES L’intitulé du programme invite à aborder la question à partir de

assistante sociale, psychologue, dentiste et médecin travail à ses côtés au quotidien mais également régulièrement, de nombreux bénévoles. Les travailleurs quand à eux,ont pour missions d'aider les enfants des bidonvilles d'****, en améliorant leur alimentation et leur hygiène quotidienne tout en favorisant leur éveil et leur scolarité par l'intermédiaire de cette structure d'accueil. Les actions dans les crèches visent non seulement les enfants, mais aussi leurs mères. Elles peuvent participer à des

Enquête quantitative Auteur ; Paul Ariès Nom du livre ; Le Mc Donalisation du Monde collection L'harmattan 1998 La troisième partie du livre traite d'une alimentation infraculturelle Paul Airès est né le 11 mars 1959 à Lyon. Il est connu comme politologue et écrivain spécialiste des phénomènes lié à la mondialisation. Depuis ces quinze dernières années, il milite par ailleurs contre la « malbouffe » et la « Mac Donalisation ». Il a déjà écrit une vingtaine d'ouvrages sur ces phénomènes

structure, densité, fréquence Lorsque nous préparons un menu ou cuisinons un repas, nous faisons appel à des aliments sans nous préoccuper des nutriments qu'ils contiennent. Notre culture culinaire guide nos choix, car bien qu'étant omnivore, l'Homme ne mange pas tout ce qui est comestible. Il faut donc que cette culture culinaire soit nutritionnellement fondée pour que nos petits plats jouent le rôle qui leur est dévolu : nous nourrir, et non pas seulement nous rassasier ou nous faire plaisir...

un certain plaisir visuel. Le plaisir gustatif sera donc dans ce cas, secondaire. Aussi, le goût des aliments joue un rôle prépondérant en matière d'alimentation. Mais ce goût diffère d'un pays à un autre. Par exemple, les chinois, de par leur culture, n'entretiennent pas les mêmes rapports avec les animaux domestiques que les occidentaux. Il n'est pas choquant pour eux de consommer par exemple du chien ou du chat. L'occidental, quant à lui, jugera cette pratique cruelle et inhumaine, et ira parfois

25% aux émissions de CO2, et à 50% de celles de méthane. Difficile donc d'augmenter la production sans remettre à plat les modes de culture actuels. Sans compter que les changements climatiques produisent des effets parfois imprévisibles sur les cultures: stress hydrique d'un côté, croissante plus rapide de l'autre, propagation de nouvelles maladies dans les cultures, pèseront sur l'évolution des rendements. Depuis une bonne décennie, les instances les plus officielles et les chercheurs les plus

L’évolution de l’alimentation des Parisiens au cours du XXe siècle - Jean Bastié - * Synthèse du document : L’évolution de l’alimentation des Parisiens au XXème siècle est due à plusieurs facteurs. D’abord, notre alimentation dépend de notre niveau de revenu, plus le niveau de revenu est élevé, plus la nourriture est abondante, variée, chère, importé de loin. De plus elle varie aussi en fonction de la production locale, des religions et de nos modes de vies. Ensuite, elle évolue grâce

Nourrir 9 milliards d'hommes en 2050 : Agriculture et alimentation : Quelle est la situation alimentaire mondiale aujourd'hui ? 1 Milliard sous alimenté , source FAO , sécheresse en Russie , inondation au Pakistan Quelles sont les causes de cette situation alimentaire? Offre et demande fluctuante, augmentation de population, déficit de l'offre par rapport a la demande. La mondialisation a-t-elle des effets positif sur les marchés §agricoles ? La mondialisation :