Analyse Concurrentielle Cidre

Bonne image du cidre Valorisation du marché (progression du haut de gamme) Opportunités "Ready to Drink" en progression fort potentiel de consommation image d'un produit naturel, rafraîchissant Produit "terroir" Stagnation du marché Demande Faible consommation individuelle fortes saisonnalités Menaces régionalisation des consommateurs (70% sur 3 régions) Image ringarde : coeur de consommation vieillissant Absence de désirabilité du produit Absence de l'image de transgression boisson sucrée Environnement

Le marketing peut avoir plusieurs buts : * Opérationnel : Faire connaître et valoriser auprès du client les qualités du produit afin de réduire les coûts de prospection. * Stratégique : Analyser les besoins du marché et savoir y répondre de façon favorable pour procurer un avantage concurrentiel. 1. Besoins, désirs et demande Besoins : état de manque ressenti (Besoins physiques, sociaux et individuels comme la faim par exemple) Désir : forme prise par un besoin humain lorsqu’il

Page 1 sur 25 Note Sectorielle DOMAINE BLANC Page 2 sur 25 Table des matières 1- Description des intervenants et des parties prenantes 2- Analyse du fonctionnement des secteurs 2.1 Facteurs structurels L'analyse sectorielle selon le schéma M. PORTER 2.1.1 Clients et nouveaux entrants 2.1.2 Concurrents et produits substituts 2.1.2 Fournisseurs 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6 2.2.7 Facteurs contextuels Environnement Technologique Environnement économique Environnement Politico-Juridiques

Année 2005/2006 LE SECTEUR DE LA BIERE ANALYSE STRATEGIQUE BENHARROUS Michael COULLON Thomas GUEUGNON Romain RAVINET Edouard RAZAFY-HARIVONY Jonattan PLAN DETAILLE 1. ENVIRONNEMENT 1.1. L’activité 1.1.1. La classification des bières 1.1.2. La fabrication de la bière 1.1.3. La réglementation en vigueur 1.1.4. Les boissons de substitutions 1.2. Structure du marché : les intervenants du secteur 1.2.1. Les brasseries 1.2.1.1. Les grandes brasseries

axé sur les productions locales et spécialités de la Normandie (notamment le calvados, le cidre, le jus de pommes). Notre menu proposera des saveurs régionales rouennaises, dieppoises et normandes. Le marketing de notre restaurant se concentrera sur nos aliments de saisons et de régions. II. Aspect commercial (le marché) Etudes de marché Sur Rouen, le marché de la restauration est très concurrentiel. Il existe déjà de très nombreux restaurants en place sans compter les entreprises de

Historique 2 Positionnement 2 Analyse de l’environnement externe – Opportunités et menaces 2 Analyse du marché 2 Analyse de la concurrence 2 Analyse des facteurs environnementaux 2 Analyse de l’environnement interne – Forces et faiblesses 2 Analyse de la performance 2 Portefeuille de produits et services 2 Analyse du merchandising en magasin et diagnostic d’entreprise 2 Analyse du mix de détail 3 Analyse de l’expérience multi-sensorielle 3 Analyse de la communication au point de

des vins et spiritueux se caractérise par des produits aux aspects similaires mais aux spécificités bien particulières. En effet, les boissons alcoolisées se scindent en deux grandes familles : le marché des boissons fermentées pures (vin, bière, cidre) d’une part et le marché des spiritueux d’autre part. Le vin désigne ainsi la boisson issue de la fermentation du raison, tandis que les spiritueux désignent des boissons issues de la distillation de produits naturels. C’est sur ce marché qu’évolue

Enjeux stratégiques et perspectives concurrentielles de l’industrie de la bière en Europe. L’industrie de la bière en Europe est aujourd’hui en perte de vitesse, la boisson ancestrale est de plus en plus boudée par le consommateur comme en témoigne la baisse de 0,6% du marché en volume. Néanmoins nous verrons que le marché brassicole est loin d’être uniforme et que des opportunités de croissance et de diversifications peuvent encore sinon reverser tout du moins freiner cette tendance. Alors

piratage | Multiplication des acquisitions d’entreprises dans les pays lointains pour générer de la croissance et une ouverture mondiale | Risque de faible loyauté des nouveaux salariés ayant entraîné une fuite des informations | Pression concurrentielle accrue | Risque d’une baisse des prix démesurée | Apparition d’un « économiquement correct » | Risque d’atteinte à la notoriété de la firme | Exercice 7 1°) Indiquez comment les entreprises citées dans ce texte ont réagi face à l’augmentation

en un diagnostic stratégique (c'est-à-dire un état des lieux de l’organisation) qui se scinde en deux parties: Diagnostic interne: analyser les ressources (moyens détenues pour assurer la production) et les compétences (capacité a coordonner les ressources) de l’organisation afin de faire ressortir les forces et les faiblesses. Diagnostic externe: analyser l’environnement élargi et spécifique afin de faire ressortir les contraintes et les opportunités. Entre autre l’application d’une stratégie