Analyse Du Rayon Ultra Frais

Sommaire Analyse du marché des fromages en France 2 La consommation de fromage face à la crise 2 La consommation de fromages bat des records 2 Le fromage français, roi de l’export 2 La communication sur ce marché 3 Les axes de communications à traiter sur ce marché 3 ♦ la santé 3 ♦ la modernité 4 ♦ le plaisir 4 ♦ l’authenticité-naturalité 4 Le marché de niche des AOC 4 Focus sur les AOC 5 Analyse de la demande 6 Le fromage, une histoire de terroir

Secteur des produits ultra-frais 2010-2011 Heringuez Julien Lempreur Geoffrey Medjtouh Narimen Notredame Loïc Saglam Céline Leyla Un yaourt ? Egalement appelé yoghourt il existe depuis 1919, en France. C’est un produit ultra-frais, fabriqué à base de lait, bactéries, protéines, différents additifs ( colorant, …). Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus sont les deux bactéries qui permettent la fermentation du lait. 2 Analyse de la demande au niveau national Analyse de la demande au

consommation ? Dans une première partie nous analyserons le marché de la confiture, puis nous nous intéresserons plus particulièrement à Bonne Maman, enfin, nous étudierons la stratégie de diversification de cette marque. I/ Le marché de la confiture 1/ Analyse PESTEL L'environnement politique du marché de la confiture se rapporte en grande partie à celui de l'agroalimentaire. Dans ce domaine, l'Europe est en train de changer ses politiques concernant, par exemple, les évolutions scientifiques dans le domaine

les Intermarché fonctionnent de la même manière. La base sec de celui de Pau est à Castets et la base frais est à St Paul les Dax. Intermarché est un magasin de proximité. C’est pourquoi il y a un vrai travail au niveau de la clientèle, il faut la cerner. Ici, La clientèle est majoritairement étrangère, donc la logique du magasin est de proposer un large choix de produits internationaux, un rayon est destiné à cet effet (produits typiquement espagnols, marocains, portugais etc.). De plus il faut

sont des principes fondamentaux. L’enseigne Intermarché est aujourd’hui leader français des supermarchés grâce à un réseau dense de près de 3 500 magasins en Europe. Elle propose une offre complète de produits via des rayons traditionnels tenus par des professionnels qualifiés et des rayons libre-service pour les consommateurs pressés qui aiment la praticité. Les épreuves d’examen E1 E2 E3 La publicité des Mousquetaires raconte l’aventure d’une petite plume blanche, légère et fragile, qui

catégorie de circuit: les circuits ultra-courts / courts / longs détaillant fabricant grossiste détaillant consommateur grossiste semi grossiste détaillant exemples de circuits de distribution -les circuits ultra-court dit également extra courts

Le Saucisson sec Promo 2014-2015 Sommaire I/ Analyse macro-économique du marché 1- Les environnements juridique, technologique et psycho-culturel 2- Étude de l'offre a) Analyse quantitative et qualitative de l'offre concurrentielle b) Analyse des circuits de distribution 3- L'étude de la demande a) Identification du cœur de cible et des cibles plus générales b) Aspects quantitatifs de la demande c) Aspects qualitatifs de la demande d) Analyse de la segmentation 4- Tableau opportunité / menaces

originales avec peu de calories. Question 4 : Indicateurs de mesure du succès du produit Indicateurs quantitatifs et qualitatifs Quanti : - Taux de pénétration - Pdm vol et valeur – PDMR - Taux de rachat - Ventes / objectifs - Analyse des ventes du concurrent direct (Schweppes) - Taux de cannibalisation (vs Fanta, Coca cola..) Quali : - Etude de notoriété - Etude de l’image - Mesure de la satisfaction du client : test produit, packaging, communication

originales avec peu de calories. Question 4 : Indicateurs de mesure du succès du produit Indicateurs quantitatifs et qualitatifs Quanti : - Taux de pénétration - Pdm vol et valeur – PDMR - Taux de rachat - Ventes / objectifs - Analyse des ventes du concurrent direct (Schweppes) - Taux de cannibalisation (vs Fanta, Coca cola..) Quali : - Etude de notoriété - Etude de l’image - Mesure de la satisfaction du client : test produit, packaging, communication

..... Erreur ! Signet non défini. 4.1 La gamme des produits.............................................................................. Erreur ! Signet non défini. Les fromages du rayon libre service.................................................. Erreur ! Signet non défini. Des fromages AOP et regionaux au rayon coupe .............................. Erreur ! Signet non défini. Une évolution permanente des produits .......................................... Erreur ! Signet non défini. 4.1.1