Assaisonnements, condiments et moutardes

cub'or. Mettre le riz dans de l'eau et laisser porter a ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum puis ajoutez un cube de cub'or; mélangez sa comme des dingues puis ajouter l'autre cube de cub'or et répétez la même opération. Ajoutez votre assaisonnement (poivre, sel, paprika, piment, safran, canelle, wihte widow, orange bud, jack herer... Bref, vous avez le choix) puis versez dans une passoire afin de laisser l'eau s'écouler sans abîmer le riz. Pour finir un peu de culture avec une présentation

sur le marché  ___p. 4 2. Parts de marché ___p.4&5 C. Historique D. Ensemble des produits et marques ___p.6 II_ Le marché et son évolution : le marché des condiments III_ La stratégie marketing A. Les produits 1. Les moutardes ___p.7 2. Les mayonnaises 3. Les Ketchups ___p.8 4. Les sauces salades 5. Les sauces variétés ___p.9 6. Les cornichons 7. Les vinaigres ___p.10 B. Distribution des produits

Les condiments & assaisonnements Hamid AIT LHAJ Kalim BELHACENE Lucie BERNARD Lise BREYNE Hakima DACI Samir HERRICHE 1 Master Agroalimentaire Régional 2010/2011 Introduction Le secteur des sauces constitue prés de la moitié du marché des condiments, le reste regroupant les huiles, vinaigre, sel, poivre, etc.… Ce secteur des sauces regroupe notamment: - les sauces froides: sauce salade, mayonnaise,… - les sauces chaudes: sauce tomate 2 Sommaire • • • • • • Analyse de la demande Structure du

le marché français des condiments, et plus particulièrement sur celui du ketchup. Le marché des condiments est en constante augmentation, à la fois en terme de volume que de valeur, en particulier en ce qui concerne les sauces froides (la mayonnaise est la sauce la plus consommée en France). Cependant cette croissance n'est qu'un mouvement général car certains condiments voient leurs ventes augmenter au détriment d'autres produits de même catégorie. Ainsi la moutarde est de moins en moins

2. supprimez les aliments riches en sel : charcuteries, fromages, conserves de viandes, de poissons et de légumes, plats cuisinés du commerce, coquillages et crustacés, produits de boulangerie, chips, « amuse-gueules », biscuits, condiments (sauces du commerce, moutarde, cornichons, olives...) et certaines eaux gazeuses (cf. boissons conseillées) pour éviter l’apparition d’oedèmes. 3. Vous pouvez utiliser du sel de régime (Bouillet® ou Xal®) vendu en pharmacie. Un régime pauvre en sucres : 1.

culinaires ⑪ 1. Vinaigre de vin ⑪ 2. Vinaigre de cidre ⑪ 3. Vinaigre balsamique ⑫ Conclusion ⑬ Bibliographie ⑭ Lexique ⑰ INTRODUCTION Le vinaigre est un condiment (cf. lexique) qui remonte probablement à la même origine que celle du vin. L’origine du mot vinaigre remonte aux termes latin « vinum », signifiant vin et « acer », signifiant acerbe ainsi qu’aux termes français « vin » et « aigre ». Vinaigre signifie

témoigne la présence de grands groupes industriels et un tissu de PME qui pérennisent et développent les outils de production et des savoir-faire d’excellence qui font de la Bourgogne une région française compétitive dans ce secteur : 1 ère en condiment et assaisonnement* (Amora-Maille / Unilever , EDC / Kühne, Fallot, Reine de Dijon SA…) 1 ère en jus de fruits et légumes* (Eckes Granini, Foulon Sopagly, Refresco, Val d’Aucy…) 3e en meunerie et panification* (Dijon Céréales, Elancia, Eurogerm, Jacquet 2000

renommées : Mini-mir, la Croix, Minidou. 1972 : Création par Lesieur du premier service consommateurs de France. 1979 : Achats de WILLIAM SAURIN. Acquisition des établissements DAGOUSSET (produits de condimentaires) qui deviendront plus tard France ASSAISONNEMENT. 1981 : EXCEL (fabrication de margarine) et NHRM (fabrication de VEGETALINE) entrent dans l’ensemble LESIEUR COTELLE & ASSOCIES. 1984 : Filialisation des activités de LESIEUR COTELLE & ASSOCIES en 2 sociétés : LESIEUR ALIMENTAIRE et

d’extérieur, cheminées mexicaines…· Ustensiles de cuisine : casseroles, poêles, cocottes, mandolines, moules, planches à découper, coutellerie, moulins, accessoires de cuisson, tire-bouchons, décapsuleurs, tabliers…· Epicerie : sauces barbecues, condiments, sels, poivres, épices, huiles, vinaigres, rubs, chips, terrines, tartinades, crackers…· Cave : vins du monde*· Combustibles : charbon, briquettes de charbon, gaz, pellet, copeaux de fumage, sciure de bois…Vous retrouverez au sein de notre magasin

gâteau de pistache Description: Plat courtisé par de nombreux gourmets camerounais Ingrédients: 2 bols de grains de courge écrasés, un demi kilo de viande sans os, un verre de jus de cuisson de viande, du sel ou des cubes pour assaisonnement, de l`oignon, du piment, un oeuf ou deux s`ils sont petits, des feuilles de bananier flambées ou des feuilles utilisées pour faire cuire des battons de manioc, de la ficelle. Préparation: Faire cuire la viande dans de l`eau avec du sel et de