Assolement

: L’exploitant, pas toujours à temps plein. La récolte de la canne est confiée à des prestataires Age : Dans la moyenne départementale (50 ans) Cheptel moyen : 5 à 15 vaches SAU moyenne : Le plus souvent entre 8 à 12 ha Assolement : 3 à 5 ha en herbe + 5 à 7 ha de cultures (canne) Niveau de perf. technique : Variable, fréquemment 0,65-0,7 veau sevré/vache/an Conduite d’élevage Pâturage tournant pour les femelles et les jeunes, piquet pour les mâles (du sevrage

démographie, les rentes agricoles (comptes tenus par des aristocrates), échanges et circulation de la monnaie. Différentes phases : XIIè-XIIIè siècle ( siècle de prospérité. Légers mieux, remarqués au niveau de régions (agriculture avec assolement). Gains de production grâce aux chevaux qui remplacent les bœufs et le métal remplace le bois dans les outils, donc meilleures performances. Augmentation du taux d’urbanisation, augmentation de demande, culture terres nouvelles. XIVè-XVè siècle

étant reconnu comme un vecteur essentiel du développement de la production laitière. Les efforts consentis dans ce domaine n'ont connu qu'un succès partiel. Actuellement les fourrages cultivés n'occupent qu'une place modeste dans les assolements. Beaucoup de ces fourrages sont produits en irrigué où la concurrence est forte entre les spéculations (arboriculture, maraîchage…). Malgré le fait que de nombreux éleveurs aient pris conscience de la nécessité de faire du fourrage en irrigué,

3. Réduire les risques de bio-agressions Le principe consiste à limiter les conditions favorables aux bio-agresseurs, dans le temps et l'espace, en jouant sur les caractéristiques du peuplement végétal et sur les successions culturales et les assolements. . Le contrôle cultural Cette méthode de contrôle peut être définie comme une adaptation du système de culture pour prévenir ou limiter le développement des bio-agresseurs. Elle fait notamment appel à : - des rotations faisant alterner des cultures

abusif mais révolutionnaire car amène une nouvelle façon de penser → changements dans les techniques de prod agri, nouvelles méthodes, organisation nouvelle dans les pratiques et système de valeurs) - changements techniques : fin de la jachère (= assolement triennal), avt subvention pour laisser en jachère, today une surproduction. Nouveaux instruments ► semoir mécanique de Tull, + régulier, - de perte; moissonneuse batteuse de Mac Cormick en 1834 et techniques d’irrigations par Bakewell ↔ augmentation

profondément la société à travers des innovations plus discrètes com­me celles des médecins qui préconisent quelques simples règles d'hygiène, ou des propriétaires qui proposent les nouvelles méthodes de culture nées en Hollande et en Angleterre : assolement sans jachère, irrigation, drainage. Leur volonté réformatrice se borne souvent à souhaiter une monarchie constitutionnelle à l'anglaise comme Montesquieu ou à laisser croire à la possibilité d'un despotisme éclairé par l'entourage des philosophes

Composante Maximum possible Indicateurs Diversité Domestique Diversité des cultures annuelles et temporaires Diversité des cultures pérennes Diversité animale Valorisation et conservation du patrimoine génetique DIVERSITE DOMESTIQUE Organisation de Assolement l’espace Dimension des parcelles Gestion des matières organiques Zones de régulation écologique Contribution aux enjeux environnementaux du territoire Valorisation de l'espace Gestion des surfaces fourragères ORGANISTAION DE L'ESPACE Pratiques Fertilisation

l’Etat dans le secteur (soutien des prix à la production de produits stratégiques dans le cadre de sa politique d’autosuffisance, soutien des productions de substitution aux importations…) vers une politique plus libérale (libéralisation des assolements, remplacement du soutien aux prix à la production par un soutien à l’investissement agricole), des actions stratégiques de grande envergure ont été engagées à l’instar de la politique des barrages, la mise en place d’infrastructures hydro-agricoles

peut être utilisé comme indicateur de prix pour un produit standardisé et guider les professionnels dans leur politique de commercialisation. En outre, grâce à l'information fournie par le prix des contrats à terme, l'agriculteur peut décider son assolement et choisir de mettre en culture un certain type de produit, connaissant ses coûts de production. Dans le même temps, il prend une position d'acheteur sur le marché à terme (Habert, 2002). LES MARCHÉS À TERME SONT RELATIVEMENT PEU UTILISÉS PAR

Multiplication des élevages hors-sol, périphérie urbaine notamment pour l'aviculture industrielle ("Poultry belt" du vieux sud) et l'élevage laitier. Diversification de l'alimentation du bétail, développement des cultures fourragères dans les assolements, recours croissant à la nourriture à l'auge (base céréalière), utilisation de plus en plus répandue d'aliments préparés industriellement, à base de tourteaux de soja particulièrement riches en protéines, valorisation des sous-produits dans une