Aubergine

betteraves, fèves, pissenlits, pommes de terre, brocolis, choux, laitues, lentilles...). Le plat est composé d'une viande ou poisson (sole, daurade, espadon, bar, crevettes, sardine, maquereau...) et d'un plat cuisiné, moussaka (viande hachée avec des aubergines et une sauce béchamel), chorta (herbes cuites), dolmadès (feuilles de vine farcies)... En fromage, on peut trouver la fameuse fêta, qui est très connue dans le monde, le manouri, le mizithra, le kasseri, le graviera kritis et bien d'autres...

libellent comme suit : * Mr Moussa MOUNTARI, 57 29 23 64, Facture N° 1289 : Libellé Produit | Grammage | Quantité | Prix Unit. | Prix total | Chou marché Copenhague | 5g | 20 | 450 | 9 000 | Concombre Poinsett | 5g | 20 | 450 | 9 000 | Aubergine Violette Longue | 5g | 10 | 450 | 4 500 | Chou KK Cross | 5g | 10 | 1 800 | 18 000 | Total | 40 500 | * Mr Karim BOUGOUM, 04 46 25 88, Facture N° 1290 : Libellé Produit | Grammage | Quantité | Prix Unit. | Prix Total | Tagrima Cao

patates douces, potirons Fruits acides (type kiwi, orange, citron, abricots), mi-acides (pommes, poires, mangues, pêches) et doux (bananes, figues, raisin) Légumes tous les légumes verts (broccoli, laitue, chou) ou colorés (poivrons, poireaux, aubergines) Aliments particuliers melon, pastèque, miel Maintenant que vous voyez à quel type d’aliments correspond chaque catégorie, voici un tableau synthétique qui vous permettra de comprendre et d’appliquer le principe des associations alimentaires.

002 1 500 000 3 450 000 2 450 000 754 000 551 000 132 300 8 837 300 Variation% 2002./2001 2,74 2,83 4,70 3,71 3,96 5,00 3,51 Production légumière Gombo : 30 000 T /an Tomate : 52 000 T /an dont 30 000 T commercialisées Piment : 12 000 T /an Aubergine : 60 000 T /an Oignon : 5 000 T /an et en importe 45 000 T du Niger et de la Hollande Il en est de même de la pomme de terre, du chou, de la carotte et du haricot qui sont importés du Mali, de la France, de la Hollande , de la Belgique 2- Bilan

l’occasion. Leurs flancs trempaient dans le beurre luisant, accompagnés de pommes de terre rôties. Des poivrons de toutes les couleurs où les gouttes de rosée perlaient encore avaient été disposés de façon à former une fleur multicolore ; des aubergines grillées embaumaient les alentours tandis qu’une sole meunière effrayait les plus jeunes de son regard vide et sans vie . Eclairs, tartes, St. Honorés , madeleines, clafoutis, charlottes, macarons,… une multitude de petits gâteaux parsemaient le

chèvre, lait de chèvre, lait demi-écrémé, lait écrémé, yaourts. Huiles et corps gras : Huile d’olive. Céréales et produits céréaliers : Farine d’avoine, de riz, galette de riz, millet, pain de blé germé, pain de riz complet, riz soufflé. Légumes : Aubergine, betterave, brocolis, carotte, chou blanc, chou chinois, chou-fleur, chou frisé, chou rouge, moutarde, patate douce, persil, piment. Fruits : Ananas, banane, papaye, prunes, raisin blanc et noir. Boissons : eau thé vert, vin rouge. Aliments

exigences de rendements. On peut classer les cultures en trois groupes, en fonction des quantités d’éléments exportés (en kg/ha) : Espèces Azote 1 N Phosphore P2O5 Potassium K 2O Magnésium MgO Cultures exigeantes concombre, tomate, poivron, aubergine, courgette, choux, céleri, artichaut, betterave, fenouil 150 à 300 80 à 200 200 à 400 30 à 80 Cultures moyennement exigeantes poireau, carotte, melon, oignon, pomme de terre, navet, ail, épinard, laitue 80 à 150 50 à 100 100 à 300 10 à

-assiette a entremet -ctx et four. A entremets -verre à eau - | | | | Gigot de lotte aux anchois et a l'ail,petite ratatouille et fenouil braisé | -queue de lotte -vin blanc sec -gousses d'ail -huile d'olive -courgettes -aubergines -poivrons -tomates -oignons | C'est une queue de lotte fraîche cuite a la poêle avec de l'ail,oignons et bouquet garnie puis dorer au four le tout arroser au vin blanc . Accompagner d'une ratatouille qui est un plat typique du Sud de la France

Quiche lorraine (1 pers) 1,25 € + 35% Sandwich 2 € + 50% Soupe pomme de terre, carotte, poireau (5 personnes) 0,85 € +120% Petit salé de lentilles (1 pers) 1, 50 € + 50% Spaghetti bolognaise (1pers) 1 € + 50% Hachis Parmentier (2 pers) 2 € + 15% Aubergine farcies (3 pers) 5, 40 € + 10% Roti de dinde et légumes (6 pers) 7 € + 180% Chili Con carne (6 pers) 8 € + 20% Cassolette fruits de mer (2 per) 3,50 € + 30% Emincé de poulet aux petits pois (2 pers) 2, 30 € + 50% Dessert Fait maison Acheté déjà préparé

d’accompagnement :feuilles, graine de palmier, gombo, etc.…. Au centre l’igname et le taro sou principalement consommes sous forme de pate et de bouillie le riz le plantain le manioc et la patate sont aussiconsommes comme sauce d’accon pansement : la graine de palmier, aubergine, le gnangnan le apki, etc.… Au sud nous avons le riz l’igname le mais, la patate comme sauce on a : L’arachide, le gombo, etc.…II- LE RÔLE DE QUELQUE ALIMENT COMPOSÉ DANS L’ORGANISME HUMAIN 1) Rôle des aliments plastiques ou aliments de construction