Autorité européenne de sécurité des aliments

gestion de la sécurité des denrées alimentaires Mohamed BOUKHARTA Oujda 2010 HISTORIQUE DES SYSTÈMES DE GESTION DE LA QUALITÉ 1 19/01/2010 Législation Européenne = Obligations légales Législation Européenne Règlement (CE) n°178/2002 "Food Law" [Food Law] constitue le socle de la sécurité sanitaire des aliments. Son champ d'application couvre les denrées alimentaires et l'alimentation animale. [Food Law] a créé l' AESA = Autorité Européenne de Sécurité des Aliments, (en anglais EFSA

Mlle DERAM Sommaire INTRODUCTION 4 I. Les nanomatériaux 6 1. Définitions, classification et règlementations 6 2. Propriétés physico-chimiques des nanomatériaux 8 3. Evaluation des risques de la nanosilice présente dans nos aliments 9 4. Conclusion 11 II. Les contaminants néoformés. 12 1. Par le traitement des denrées. 12 2. Lors de la fabrication des matériaux 16 III. Virus Alimentaires 16 IV. Les mycotoxines 16 V. Les germes émergents 16 SOMMAIRE

Mon 810 est effectivement cultivé sur le sol européen, essentiellement en Espagne. Huit pays européens ont instauré un moratoire national pour interdire la culture des OGM sur leur sol. C’est le cas de la France qui l’a justifié en parlant de menaces graves pour l’environnement et en invoquant le principe de précaution. Mais ce moratoire est très fragile juridiquement; il a d'ailleurs été annulé une première fois en 2011 par la Cour de Justice Européenne en raison d’un vice de forme. Le gouvernement

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a rendu public, jeudi 4 octobre, un avis préliminaire très critique sur la valeur des travaux conduits par le biologiste Gilles-Eric Séralini (université de Caen), publiés le 19 septembre dans la revue Food and Chemical Toxicology. Ces recherches prétendent observer, sur le rat, des effets délétères liés à la consommation d'un maïs transgénique (NK603), associé ou non à l'herbicide auquel il est rendu tolérant, le Roundup. Pour les experts de

conséquences gravissimes sur la santé provoquées par la consommation d'un maïs content des ogm. La menace est là, bien rééelle en France:Le maïs OGM NK 603 peut être présent dans l’alimentation animale (destinée au bétail notamment) mais aussi dans des aliments vendus directement aux consommateurs. Dans ce cas-là, la réglementation française prévoit un étiquetage obligatoire indiquant la présence d’OGM en cas d’utilisation volontaire. Depuis le 1er juillet dernier, les produits qui ne contiennent pas d’OGM

Résumé de notre exposé. Une mauvaise alimentation est un problème de plus en plus fréquent qui amène bien souvent à l’obésité et à des maladies plus ou moins grave comme le diabète qui fait augmenter le taux de glycémie ou de sucre dans le sens. Le stress, la sédentarisation et les fast food sont en parti les plus responsables de cette mauvaise habitude. Par exemple, le stress du travail va bien souvent amener les gens à consommer des sucreries et des nourritures trop grasses. Le manque de temps

Le fonctionnement de la sécurité alimentaire en France et en Europe Pour avoir un bon fonctionnement de la sécurité alimentaire, un système a été mis en place; le système HACCP (Hazard Analizis Control Point). Celui-ci permet de prévenir toutes erreurs potentielles de la chaîne alimentaire, c’est à dire à partir du moment où le produit commence a être créer jusqu’à sa consommation par le client. HACCP est donc établit à une échelle mondiale afin de respecter des règles misent en place par des

troubles  de  la  vue  liés  à  l’âge.  Grâce  aux  améliorations récentes des conditions d’exploitation agricoles, les normes de sécurité sanitaire  des  œ ufs  ont  été  relevées  ce  qui  a  permis  de  réduire  le  risque  de  contamination  par  Salmonella dans plusieurs régions d’Europe.  Auparavant, on craignait que la consommation d’œufs et d’autres aliments riches en cholestérol ne  contribuât à augmenter le taux de cholestérol sanguin et, par voie de conséquence, le risque de maladies cardiovasculaires

PARLEMENT EUROPÉEN 2009 - 2014 Commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire 2013/2091(INI) 8.10.2013 PROJET DE RAPPORT sur la crise alimentaire, la fraude dans la chaîne alimentaire et son contrôle (2013/2091(INI)) Commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire Rapporteure: Esther de Lange PR\1005774FR.doc FR PE519.759v02-00 Unie dans la diversité FR PR_INI SOMMAIRE Page PROPOSITION DE RÉSOLUTION

3.5.4 Mise en œuvre de la traçabilité ..................................................................... 16 3.5.5 Protection des consommateurs ..................................................................... 17 3.5.6 Coopération avec les autorités ...................................................................... 17 3.5.7 Suivi des produits ......................................................................................... 17 3.6 Les événements récents concernant la traçabilité agroalimentaire