Bac Pro Restauration Fiche Pfe

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Page 1 sur 36 PRÉFACE Ce fascicule «Guide de préparation à l’épreuve de synthèse (E3) des activités en entreprise» a été élaboré pour les élèves des classes de Baccalauréat Professionnel Restauration dans l’esprit de les aider à préparer efficacement cette épreuve et de les sensibiliser sur l’importance de leur vécu en entreprise lors des périodes de formation. Le titulaire du Baccalauréat Professionnel Restauration est un professionnel qualifié qui

 *Baccalauréat professionnel restauration* Organisation et production Culinaire Année : 2011 /2012 Sommaire Introduction……………………………………………… Page : 3 Fiches descriptives d’activités professionnelles………Page : 4 a 13 Dossier d’approfondissement………………………….. Page : 14 Thème d’approfondissement…………………………... Page : 15 a 18 Conclusion du thème d’approfondissement…………...Page : 19 Remerciement…………………………………………… Page : 20 Annexe…………………………………………………….Page :

PROFESSIONNELHôtellerie restauration Pour la session : 2012 ELEVE  NOM : PRENOM : OPTION CHOISIE  X SERVICE ET COMMERCIALISATION ORGANISATION ET PRODUCTION CULINAIRE DOSSIER PROFESSIONNEL | BAC PRO CONTENU GENERAL : SOMMAIRE -1- PRESENTATION DES ENTREPRISES - les 4 premières entreprises sont présentées -2- FICHES DESCRIPTIVES D’ACTIVITES PROFESSIONNELLES EN ENTREPRISE Difficulté rencontrée en PFE avec recherches de solutions - 2 fiches pour PFE valences

baccalauréat professionnel ? Quand le bac pro en trois ans sera-t-il mis en place ? Quels sont les avantages pour les élèves d'un bac pro en trois ans ? Le diplôme reste-t-il le même ? Le cursus en quatre ans disparaît-il totalement ? Quelles seront les possibilités pour les jeunes qui ne souhaitent pas continuer jusqu'au bac pro en trois ans ? Toutes les filières professionnelles seront-elles concernées de la même manière par la mise en place du bac pro en trois ans ? La rénovation de la

LYCEE HOTELLERIE D’OCCITANIE TOULOUSE AIDE POUR LES CANDIDATS DE BAC PRO CSR ET CUISINEDOSSIER PROFESSSIONNEL EPREUVE E22 1-Consignes et critères d’évaluation 1.1 Consignes : 1. Contenu de la fiche bilan de compétence : Une présentation de ma situation professionnelle remise dans son contexte, pour cela je dois répondre au QQOQCP en réalisant : · Une présentation de l’entreprise (nom, taille, type de restauration, vous pourrez rajouter en annexes : les plannings, un organigramme

Année 2009/2010 1) L’attestation des périodes de formation en entreprise (page 3) 2) Les fiches descriptives d’activité professionnelles (2 S.C. et 2 O.P.C) (page 4 à 11) Dossier bac pro activité professionnelle : 3) Description de l’entreprise (page 12) : a) Découverte de nouveaux produits au Grand Hôtel (page 12) 4) La truffe du Périgord (page 13 à 15) : a) Description de la truffe noire du Périgord (page 13) b) D’autres variétés de truffe

professionnel ? • Quand le bac pro en trois ans sera-t-il mis en place ? • Quels sont les avantages pour les élèves d'un bac pro en trois ans ? • Le diplôme reste-t-il le même ? • Le cursus en quatre ans disparaît-il totalement ? • Quelles seront les possibilités pour les jeunes qui ne souhaitent pas continuer jusqu'au bac pro en trois ans ? • Toutes les filières professionnelles seront-elles concernées de la même manière par la mise en place du bac pro en trois ans ? La rénovation

doit avertir dès 8 heures ou 9 heures, l’établissement d’accueil et le centre de formation. Si à 10 heures, il n’a pas prévenu de son absence, il appartiendra au tuteur technique de la signaler à la personne chargée de la coordination des stages. BAC PRO COMMERCE E2 : Action promotion – animation en unité commerciale | | | |

Première Classe de 1ère Les heures complémentaires attribuées à la classe, devront Bac pro être utilisées pour : o Aider les élèves en difficulté, o Et/ou, dans le cadre de la préparation à un examen de niveau V, renforcer les enseignements scientifiques, de français et d’histoire géographie, mettre en place l’enseignement de la VSP. Terminale Classe de Tale Les heures complémentaires attribuées à la classe, devront Bac pro être utilisées pour : o Renforcer les enseignements théoriques en fonction du

et des commissions professionnelles consultatives _________________________________________________________________________________________________________________ DESCO A5 142, rue du Bac 75357 PARIS S.P. 07 (  01 55 55 15 37 4  01 55 55 10 49 REPÈRES POUR LA FORMATION Baccalauréat professionnel ELEEC