Banane plantain

Nom: La banane plantain Famille : Fruits exotique Origines Zone de production La banane plantain serait originaire d’Amérique du sud, des Antilles, et de la Martinique. Aujourd’hui on les retrouves principalement dans les provinces d’Afrique, dans les caraïbes, en Amérique centrale et dans certains pays d’ Amérique du Sud . Variété Prix / Label Apport nutritionnels La banane plantain est une banane dite « banane légume » car elle est plus longue et plus grosse qu’une

PRESENTATION SIM-OCPV/CI Bamako, Mars 2003 KOUABLE NOEL SITUATION DE LA CAMPAGNE AGRICOLE 2002 A/ PRODUCTION VIVRIERE 1- Tableau d'évolution de la production (en tonnes) 1 999 Banane plantain Igname Manioc frais Maïs Riz local blanchi Mil/Sorgho TOTAL 1 443 098 3 204 699 2 579 460 795 635 607 864 85 000 8 715 756 2 000 1 400 000 3 248 000 2 320 000 689 000 620 000 120 000 8 397 000 2 001 1 460 000 3 355 000 2 340 000 727 000 530 000 126 000 8 538 000 2 002 1 500 000 3 450 000

entreprise de banane plantain b) Economie La culture du cacao est la principale culture industrielle. A cela s’ajoute les cultures vivrières telles que le manioc, la banane plantain, le riz, l’igname etc. Ils pratiquent également la pêche traditionnelle à cause du fleuve BANDAMA. Notons que l’implantation de l’entreprise d’exploitation de la banane plantain à AHONDO, à créer de l’emploi mais aussi une source de revenu pour les jeunes et les planteurs de bananes. E-

Argent : 84 t en 1991 (21° rang mondial). Or : 0,21 t en 1999 (6,1 en 1992). Pétrole : 8,65 millions barils en 1999. Coltan : 1700 t en 2000 Potentiel hydroélectrique : 100.000 MW (13% du potentiel mondial). Ressources agricoles : manioc, banane plantain, maïs, riz, café, arachide, palmier à huile, coton, hévéa, thé, quinquina, pyrèthre, élevage et pêche, bois, etc. Sources : BADIE Bertrand, DIDIOT Béatrice, L’état du monde 2007, Paris : La Découverte, 2007 Ministère des Affaires Étrangères

La plupart des plats traditionnels sont composés d'éléments réunis dans une sauce succulente. Cette sauce se sert soit avec du riz, de la pâte (composée de millet, de maïs, de banane plantain, de manioc ou d'igname), de l'ablo (maïs sucré), du monplé (à base de maïs fermenté) ou du fufu (boule faite de purée de banane plantain, d'igname et de manioc). L'un des plats les plus courants est le riz à la sauce d'arachide. Chacune des grandes régions du Togo a ses spécialités et ses propres sauces. Ainsi

très variée selon le fait qu'elle provient, des savanes, des régions forestières ou celles des montagnes. Les aliments typique sont le poisson, le gibier, les insectes (chenilles, sauterelles), la chèvre, la poule . Celui-ci s'accommodera de banane plantain, de riz, de pâte de manioc ou de maïs. La cuisine congolaise ne se compose pas d’une entrée, d’un plat ou d’un dessert comme dans les pays occidentaux . Elle est composé uniquement d’un plat très consistant. La cuisine congolaise est conviviale

de prairies pouvant soutenir le développement d’un élevage de 30 à 40 millions de bovins. Les systèmes de production des cultures vivrières sont essentiellement pluviaux et les cultures dominantes sont les plantes à tubercules, la banane plantain, le maïs, le riz, l’arachide, le haricot et le palmier à huile. Quant au système de production animale, il est de type traditionnel et extensif. L’élevage des animaux à cycle court est pratiqué sur l’ensemble du territoire national.

frit appelé « garba » ; de la banane plantain braisée avec des graines d’arachide grillées ; des sandwichs à l’avocat ou avec des vermicelles qui sont en vente dans les kiosques que l’on retrouve un peu partout dans les quartiers . à cela s’ajoute le café au lait accompagné de pain qui sont tartinés selon la convenance mais qui est moins consommé par rapport aux plats cités antérieurement. 2) Le déjeuner Comme mets il y a : le foutou banane fait à base de banane plantain non mûre pilée, du foufou

Les bienfaits de la banane et du plantain Cancer. Une étude prospective, effectuée auprès de 61 000 femmes suisses, a démontré un lien entre une consommation élevée de fruits et le risque moindre de souffrir d’un cancer du rein. De tous les fruits à l’étude, c’est pour la banane que les chercheurs ont constaté la plus forte relation5. La banane aurait le même effet bénéfique sur le risque de cancer colorectal, autant chez les femmes que les hommes6. Ulcère d’estomac. Quelques études in vitro7 et

1T1 Banane plantain La banane plantain est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae . Comme la banane dessert, c'est un sous-groupe de l'espèce Musa × paradisiaca issue à l'origine du croisement entre Musa acuminata et Musa balbisiana. La banane plantain est simplement appelée plantain en Afrique. Ce faux-fruit prend encore divers noms selon le lieu géographique : Banane cochon dans certaines régions ; Banane farine ou banane jaune dans les Antilles ; Banane poingo en Nouvelle-Calédonie ;