Bicouche lipidique

la membrane plasmique 1. Les lipides Ils sont amphiphiles ou amphipatiques (une partie hydrophobe et une partie hydrophile) (amphi= des deux cotés, phile = qui aime) Leur concentration approche les 5X106 molécules de lipides par µm2 de bicouche lipidique La proportion relative des lipides dans les membranes varie selon l’espèce considérée (% de la masse membranaire) Membranes plasmiques Oligodendrocytes 80% Erythrocyte 43% Bactéries Gram + 25% Membranes d’organites intracellulaires Noyaux

+++ TIM23 TIM23 TIM22 OXA +++ ++++ mtHSP70 HSP60 matrice Signal peptidase ++++ Cytosol 50% du volume cellulaire milieu extracellulaire (diffusion passive, perméases) lysosomes H2O acides gras glucides acides aminés inclusions lipidiques protéines (20%) glycogène métabolisme intermédiaire cytosquelette Cytosol Métabolisme intermédiaire Métabolisme des glucides (ATP) Synthèse protéique ARN messager SRP réticulum endoplasmique SRP : Signal Recognition Particle NLSBP

donc ailleurs que dans les cellules nerveuses) 2. Auto-assemblage des lipides membranaires en bicouche Dans un milieu aqueux Auto-organisation en bicouche fermée (vésicule) Due au caractère amphiphile des lipides membranaires (tête hydrophile vers extérieur et queue hydrophobe vers l’intérieur de la bicouche) Intéractions hydrophobes (non covalentes) entre queues hydrohobes BICOUCHE LIPIDIQUE EN MICROSCOPIE ELECTRONIQUE Pour A comme pour B : Un feuillet osmiophobe clair (chaînes aliphatiques

Ganglioside GM1 (acide gras + sphingosine + oses) 2) Auto-assemblage des lipides membranaires en bicouche Dans un milieu aqueux, auto-organisation en bicouche fermée (vésicule), elle est due au caractère amphiphile des lipides membranaires : Tête polaire hydrophile (choline, éthanolamine, sucre, phosphate, glycérol) Tête apolaire hydrophobe (2 chaînes grasses) 3) Propriétés de la bicouche lipidique a- Elle est asymétrique Les deux hémimembranes (face externe, face cytosolique) n’ont pas la même

à présenter vers l'extérieur les pôles hydrophiles. L'étude de l'organisation de ces associations moléculaires complexes a permis de comprendre le transfert des substances lipidiques ainsi que la structure des membranes biologiques. 1 – Les lipoprotéines A – Constituants des lipoprotéines Les constituants lipidiques présents dans les lipoprotéines sont des phospholipides, des triglycérides, du cholestérol libre, du cholestérol estérifié et des acides gras non estérifiés. Les constituants

Les peroxysomes Petites vésicules < 1μm, présentes dans toutes les cellules, très abondants dans les hépatocytes car accumulation de produits toxiques du métabolisme. Bicouche lipidique classique ; contient environ 50 enzymes solubles différentes : oxydases, catalases … I) Rôles physiologiques des peroxysomes A) Rôle détoxificateur important dans le foie Oxydation des substrats toxiques avec formation de peroxyde d’hydrogène H2O2. Β-oxydation d’acide gras à très longue chaine et de quelques

-transport Les membranes internes sont plus nombreuses que la membrane plasmique Caractéristique de la bicouche lipidique : -Amphipatique -hydropile à l’intérieur -épaisseur 3-8nm -résistante mais flexible -fusion -perméable aux solutés apolaires mais imperméable aux solutés polaires. 1) Composition et architecture des membranes Elles sont composées de différents composés lipidiques. Elles sont asymétriques. Elles comportent également des protéines (ratio : lip/prot de 4 :1 à 1 :4 )

biologistes. Il décrit la matrice lipidique fondamentale comme une bicouche de lipides amphipolaires. Les protéines intégrées sont enfoncées plus ou moins profondément dans la matrice et nouent des interactions hydrophobes avec les chaînes d'acide gras du feuillet central de la bicouche lipidique; les calottes polaires des protéines intégrées font saillie au-dessus du plan des résidus polaires de la bicouche. Certaines protéines intégrées traversent la matrice lipidique de part en part. Les glycoprotéines

1) Un segment protéique unique structuré en hélice alpha et comptant 21 acides aminés hydrophobes est détecté dans une bicouche lipidique avec une orientation perpendiculaire à la surface de la bicouche. Détaillez le calcul pour déduire l’épaissseur de la bicouche lipidique. Si la proline n’est pas présente dans ce segment, combien de liaison hydrogène dénombrera-t-on au niveau de ce segment en hélice alpha ? En quoi la présence d’une proline pourrait moduler cette réponse ? 2) L’ARN

Enseignement : SVTQuestion 1Le microscope utilisé pour la photographie a est un microscope optique, car la photographie est en 2D et en couleur et ou l’on peut voir la structure interne d’ une feuille d’Elodée.Le microscope utilisé pour la photographie b est un microscope électronique à transmission (MET) qui permet de voir une image en 2D et en noir et blanc ainsi que la structure interne, comme ici ou l’ on peut voir une cellule de foie humaine en 2D et noir et blanc.Le microscope utilisé pour