Biosynthèse des acides gras

Les virus sont constitués de protéines et on va considérer la symétrie de l’arrangement protéique. Les virus possèdent une information génétique sous différentes structures. Certains virus possèdent aussi une membrane. a) Les acides nucléiques des virus Dans un virus on peut avoir ADN ou ARN, il peut être simple ou double brin. Il existe des virus de cellules végétales : VMT, c’est un cylindre de protéines avec au milieu une rampe d’ARN. Chez les virus la quantité d’ADN est

124-130 2 1.2.3. Fruits et légumes Le froid a pour conséquence essentielle d’allonger la durée de vie des fruits et légumes en retardant leur altération. En effet il inhibe les réactions enzymatiques, notamment celles qui sont à l’origine de la biosynthèse de l’éthylène par les fruits et légumes. Ce gaz est responsable de leur sénescence et de leur mûrissement. Cependant la température de conservation doit être appropriée car en dessous d’une certaine valeur les fruits et légumes développent des altérations

capsaïcine n'est pas soluble dans l'eau, elle est en revanche liposoluble : elle a la capacité d'interagir avec des composants gras présents dans l'huile ou encore avec des hydrocarbures comme l'acétone et la chlorine contenue dans l'eau de javel. En effet, par le biais de forces de dispersion moléculaire (Force de London), la capsaïcine se disperse à la rencontre de ces acides gras ou lipoprotéines qui présentent elles aussi des queues carbonées qui facilitent la liaison avec la capsaicine. Dans un autre

2-3 point de congélation IAA 4 2IAV Hassan II 2-4 pH et acidité III-Constituants 3-1 Caséines 3-2 Globules gras 3-3 Lactose 3-4 Minéraux du lait 3-4 Vitamines 3-5 Enzymes Processus de fabrication I- Diagramme de fabrication ……………………………………………….13 II- Approvisionnement ……………………………………………………

2-1 masse volumique à 20°C 2-2 viscosité à 20°C 2-3 point de congélation 2-4 pH et acidité III-Constituants 3-1 Caséines 3-2 Globules gras 3-3 Lactose 3-4 Minéraux du lait 3-4 Vitamines 3-5 Enzymes Processus de fabrication I- Diagramme de fabrication ……………………………………………….13 II- Approvisionnement

d’intérêt permet, via la résistance induite, une sélectivité du traitement vis à vis des plantes indésirables. Ce gène assure donc une protection de la plante contre le principe actif de l’herbicide par une modification de la cible, une voie de biosynthèse alternative ou un changement de perméabilité membranaire. De nombreuses espèces végétales, comme le colza, la betterave, le soja, le blé et le tournesol ont déjà bénéficié de cette technique. 2. Résistance aux conditions climatiques extrêmes Une

une stimuline : la TSH. La glande thyroïdienne a pour but de métaboliser les iodures, de les stocker dans des protéines spécifiques appelées (pré-) thyroglobulines. La préthyroglobuline est précurseur de la thyroglobuline sui contient des acides aminés spécifiques : les mono- et di-iodotyrosines ; Des peroxydases thyroïdiennes permettent l’oxydation de l’iode qui va être substitué à un hydrogène au niveau des noyaux phénols des tyrosines de la pré-tyroglobuline. (ex. monodiiodotyrosine)

organique comportant une fonction acide (-COOH), une fonction amine (-NH2), un hydrogène et un groupement chimique (radical) liés de façon covalente à un même atome de carbone. Les différents acides aminés diffèrent par leur radical. Les protéines de tous les êtres vivants sont formées à partir des mêmes 20 acides aminés. Acrocyanose : cyanose des extrémités. Acroérythrose : coloration rouge des extrémités. Acromégalie : hypertrophie des extrémités souvent en rapport avec une tumeur hypophysaire. Acropathie

Fruits - vol. 34, n°7-8, 1979 -479 Extraction, dosage et stabilisation des caroténoïdes d'agrumes. Les caroténo ïdes d'agrumes, pigments jaunes et rouges, se rencontrenl dans la partie externe du péricarpe des fruits, le ftavedo, et dans la pulpe. Ils sont d .issous dans les globules lipidiques qui remplissent les chromoplastes, organites de la cellule végétale dérivés des chloroplastes. GROSS et al (29) ont répertorié 110 caroténoïdes dans les Citrus. La composition qualitative de ces

de croître sur milieux minimum. Des analyses complémentaires ont permis de relier ce défaut de croissance à une auxotrophie pour un acide aminé, l’histidine. Par la suite, il a été démontré que ce gène codait l’avant dernière étape de la voie de biosynthèse de l’histidine et a été renommé hisJ (le Coq et al., 1999). Cependant, aucun phénotype n'a pu être associé à la mutation d'un certain nombre de gènes. On peut évoquer deux raisons simples pour l’expliquer : d’une part, les conditions requises pour