Blé tendre

milliards d’ha prairies permanentes, steppes, parcours, pampa,, … Source : FAO 1998 PRINCIPES GENERAUX D’AGRONOMIE Philippe GRIEU, 2004-2005 Les grandes productions végétales … … à l’échelle mondiale 6 cultures représentent 50% des surfaces cultivées Blé Maïs Riz Assoc G+L Soja Orge 0% 5% 10% 15% Source : FAO 2000 PRINCIPES GENERAUX D’AGRONOMIE Philippe GRIEU, 2004-2005 Les grandes productions végétales … … à l’échelle mondiale 50% des surfaces cultivées restantes : 150 cultures Sorgho, millet

et lui facilite la transition du monde scolaire vers le monde professionnel. Dénomination sociale LES MOULINS LAJHLAL Forme juridique S.A Secteur d’activité Minoterie Produit de la société Farine de blé tendre Date de création 1996 Adresse Tél Fax Lot.44 – 45 Zone industrielle El JADIDA 05 23 35 35 00 05 23 34 24 54 Effectif du personnel Cadres 5 Agents qualifiés 8 Ouvriers 62 L’outil de production Matériel de meunerie : Circuit fermé

Guide d’entretien : Entreprise Randa Thème 1 : Historique 1. Pouvez-vous nous présenter brièvement l’entreprise Randa RANDA est une entreprise tunisienne, spécialisée dans la transformation du blé dur en semoule et de la semoule en produits finis (Pâtes, couscous, farine et dérivés de l'orge). Créée en 1987 par le groupe HACHICHA, avec un effectif de 260 personnes, un chiffre d'affaires d'environ 200 Millions de Dollars US et avec un Capital de 8 700 000 Millions de Dinars Tunisiens.

farine contienne ce que l’on nomme du gluten, des protéines qui se lient en un réseau élastique, qui permet le gonflement du pâton. Comment faire du pain de châtaigne quand la farine de châtaigne ne contient pas ce gluten? En récupérant le gluten du blé et en l’ajoutant à la farine non panifiable de châtaigne. En l’honneur de Parmentier, qui a introduit cette idée pour les pommes de terre. On pétrit de la farine de type 55 avec un peu d’eau. Quand la pâte est ferme, on la passe sous un petit filet

récupérer après l'effort. Le Germe de blé Pour l'énergie d'abord puisqu'avec le chrome présent dans les germes, les cellules des  muscles absorbent les glucides plus facilement. Ils sont donc mieux utilisés par  l'organisme qui ne les stocke pas. Le germe de blé augmente indirectement le débit  sanguin dans le muscle. Il comporte de l'arginine qui est nécessaire à la production de  monoxyde d'azote, principal responsable de l'augmentation de la circulation sanguine.  Les germes de blé sont surtout délicieux avec leur petit goût de céréale

m² de SET). Les productions végétales : Beaucoup de cultures sont possibles. Cultures classiques régionales (SCOP= 73%SAU, betteraves sucrières=11%, Chanvre = 8 %, Oeillette = 8% SAU). Potentiels de rendement limité pour les céréales (blé : 80q/ha, Orge : 70q/ha, ) Bons potentiels pour Betteraves sucrières : 100 t/ha, Colza : 40 q/ha) Droits à produire : DPU : 67 000€ soit 174 DPU à 385€/DPU, Quota betteravier (sucre+alcool+éthanol)= 2000 T. Adhérent à plusieurs services techniques (CETA

|4.14 |Crème de marron 4/4 |Pièce |3.05 |Jus d’ananas |L |1.41 | |Pomme reinette |Kg |2.28 |Purée fraise |Kg |5.20 |Eau fleur d’oranger |L |4.30 |Lait concentré 250g |Pièce |2.60 | |Raisin noir |Kg |2.00 |Purée framboise |Kg |7.20 |EBLY (blé soufflé) |Kg |3.85 |Lait de coco 1 / 2 |Pièce |1.57 | |Raisin blanc |Kg |1.70 |Purée fruit de la passion |Kg |6.59 |Ecorce orange confite |Kg |19.35 |Lentille verte |Kg |5.95 | |clémentine |Kg |2.70 |Purée mangue |Kg |7.52 |Escargot petits

chaque jour. Peut-on rester les bras croisés en fumant du bio, devant un tel aveu d’impuissance ? Soit on régule les populations, soit on augmente la production. Et que dirait un paysan français si un nuage de sauterelles s’abattait sur son champ de blé, réduisant en quelques minutes le travail d’une année ? On ne peut faire table rase des recherches effectuées et des résultats obtenus depuis que l’ADN a été identifié. L’objectif est d’obtenir des cultures plus résistantes aux insectes nuisibles

Cours La Mésopotamie jusqu'au second Millénaire *Le néolithique -Le néolithique acéramique (8300-7000) Dans la région du croissant fertile, vers le 9-10ème millénaire, changements climatiques qui provoquent l'apparition des céréales, orge, blé, lentilles... + animaux, ce qui permet une sédentarisation de la population. Révolution néolithique sur 6millénaires qui sera le fruit d'un aboutissement lent mais décisif : la domestication, l'agriculture, la sédentarisation, puis la céramique.

les continents. La carte présente, par ailleurs, le fonctionnement de cette diffusion : par brassage et métissage. En effet, la localisation des « best-sellers » a une localisation en relation avec l’agriculture et les pratiques d’une société (le blé en Italie), la diffusion se fait par l’entrée d’un territoire dans la mondialisation (les plats japonais) ou les mouvements migratoires (des millions d’Italiens sont allés s’installer en Amérique entre 1880 et 1925). Enfin, cette diffusion planétaire