Brassica rapa

cunoscuta pentru ca a provocat moartea lui Socrate, care, in cu scopul de a studia actiunea cucutei, a consumat suc proaspat obtinut prin presarea fructelor imature.  Familia Cruciferae (Brassicaceae) – Ridichea (Raphanus olerecea) Ridichea (Brassica rapa), este o legumă cultivată în regiunile temperate pentru rădacina ei suculentă şi bulboasă. Latinii o numeau radicula, varietaţile moi se folosesc pentru consumul uman, iar cele mari şi fibroase se folosesc ca aliment pentru animale. Ridichiile

mesatlanticum Arisarum vulgare subsp. vulgare Euphorbia dracunculoides subsp. volutiana Astragalus asterias subsp. radiatus Euphorbia squamigera Bellevalia dolichophylla Fragaria vesca Bellevalia pelagica Helianthemum nummularium subsp. semiglabrum Brassica nigra Helichrysum fontanesii Bromus chrysopogon Hippocrepis minor Calendula suffruticosa subsp. boissieri Iris subbiflora Capsella rubella Jasione montana subsp. echinata Cardaria draba Launaea lanifera Centaurea benedicta Launaea mucronata subsp

sucre(s) X Pour réguler le pH de la saumure dans la fabrication de fromage (1) Pour réguler le pH de la saumure dans la fabrication de fromage (1) Production d'huile et hydrolyse de l'amidon (2) Production de sucre(s); production d'huile de colza (Brassica spp. ) X X Production de gélatine (1) Production de sucre(s) (2) Production de gélatine Pour la régulation du pH de la saumure dans la fabrication du Gouda, de l'Edam et du Maasdammer, du Boerenkaas, du Friese et du Leidse Nagelkaas Production de

sucre(s) Pour réguler le pH de la saumure dans la fabrication de fromage (1) Pour réguler le pH de la saumure dans la fabrication de fromage (1) Production d'huile et hydrolyse de l'amidon (2) Production de sucre(s); production d'huile de colza (Brassica spp. ) X Production de gélatine (1) Production de sucre(s) (2) Production de gélatine Pour la régulation du pH de la saumure dans la fabrication du Gouda, de l'Edam et du Maasdammer, du Boerenkaas, du Friese et du Leidse Nagelkaas Production de gélatine

Elaterria cardamomum Zingibéracées Daucus carotta Ombellifères Daucus carotta Leucaena leucocephala Mimosacées Eugenia uniflora Argemone mexicana Lonicera japinica Cichorium intybus Lynodon dactylon Agaye sp. ou Furcraea foetida Brassica oleracea Voir « Patte de poule » Brassica oleracea Citrus limon ? Cucurbita pepe Centella asialica Myrtacées Papaveracées Caprifoliacées Composées Graminées Amarylidacées Amarylidacées Crucifères Crucifères Rutacées Cucurbitacées Ombellifères Jean Benoist, Anthropologie