Bts Gestion Hoteliere

d’entreprises 3. Les HCR, secteur porteur d’emplois 4. Le constat sur les tendances lourdes II. Le BTNH, tremplin pour la poursuite d études 1. Le BTNH, une voie cohérente 2. Le BTNH, au c ur des métiers de niveau III 3. Le BTNH, propédeutique vers le BTS tourisme ? III. Le BTNH au c ur du lycée des métiers 1. Le recrutement 2. La carte des lycées des métiers 3. Des pratiques pédagogiques concrètes à faire évoluer Principales conclusions sur les enjeux BTNH : baccalauréat technologique "hôtellerie"

cadre d’un même établissement. Le secteur est actuellement en pleine mutation. A la traditionnelle entreprise familiale on voit se substituer et se développer de plus en plus souvent des entreprises modernes à gestion industrielle. Par rapport à l’hôtellerie traditionnelle, ces méthodes de gestion entraînent une modification de la structure des emplois. A côté des formations plus techniques telles que gouvernante, réceptionniste… les hautes qualifications dans le secteur hôtelier visent des fonctions

HOTELSCHOOL PARIS·LILLE·LONDON B-ECOENMAN Date: 05/09/2012 BACHELOR DE GESTION HÔTELIÈRE BTS HÔTELLERIE RESTAURATION Arnaud BOUVIER Economie d’Entreprise et Management Syllabus Ce cours transversal utilise les savoirs acquis en marketing, en gestion, en techniques professionnelles (hébergement, cuisine et salle) et en stage pour donner aux étudiants des compétences en management : connaissance et organisation de l’entreprise, gestion des hommes et motivation, travail en équipe et enfin stratégie. Le

de l’activité relève du tourisme ............................................... 11 1.2. Vers une polarisation du champ du tourisme ?.................................................................... 15 1.2.1. Le pôle traditionnel : l’industrie hôtelière ................................................................... 15 1.2.2. L’émergence d’un nouveau pôle : le tourisme de loisirs ............................................. 17 2. LES MÉTIERS DU TOURISME....................................

réassortiment. C’est aussi lui qui décide de la mise en place dans la boutique des objets ou collections à vendre et qui choisit les produits à mettre en valeur en vitrine. S’il fait appel à un étalagiste il contrôle le résultat obtenu. En termes de gestion financière il analyse et suit les indicateurs commerciaux pour avoir en permanence une vision claire des résultats du magasin. Le respndable de magasin assure parfois lui-même l’accueil de la clientèle et la vente. Néanmoins, le plus souvent c’est

Jean-Philippe BARRET Eric LE BOUVIER Dictionnaire de Gestion Hôtellerie Loisirs Restauration Plus de 1 800 définitions Jean-Philippe BARRET Professeur agrégé d’économie gestion au lycée du Gué à Tresmes, à Congis-sur-Thérouanne et à l’Université de Marne-la-Vallée Eric LE BOUVIER Professeur certifié d’économie gestion au Lycée René Auffray (Clichy) Préface de Monsieur Christian PETITCOLAS Inspecteur Général de l’Education nationale Chargé de l’enseignement hôtelier Espace Clichy -

Le métier de réceptionniste Le réceptionniste accueille les clients (individuels et groupes) d'un établissement hôtelier dès leur réservation jusqu'à leur départ. Il leur vend des prestations hôtelières tout au long de leur séjour, assure les tâches administratives relatives à leur séjour et les informe sur l'environnement touristique. Le lieu habituel de travail est ce qui constitue le pivot même de l'hôtel : la réception. Les horaires de travail s'effectuent par roulement et imposent une présence

débouchés - pour orienter vos diverses candidatures ! Filières courtes : DUT et BTS Le recrutement en Brevet de Technicien Supérieur (BTS) et Diplôme Universitaire de Technologie (DUT) se fait sur dossier. D.U.T B.T.S Filières Carrières juridiques Carrières sociales Information-communication Services et Réseaux de Communication (SRC) Technique de Commercialisation (avec 12 à 13 de moyenne générale) Animation et gestion touristiques Ventes et productions touristiques Assurance Banque Commerce international

L'épreuve vise à évaluer les capacités du candidat à : - maîtriser les connaissances relatives à : . la politique et/ou la stratégie de l'entreprise hôtelière ; . l'analyse du marché hôtelier ; . la connaissance du consommateur et son comportement ; . l'ensemble des variables mercatiques, prises isolément ou intégrées au plan de marchéage ; - mobiliser ses connaissances pour exploiter le ou les documents qui lui sont fournis ; - illu strer ses co nnaissances par d es e xemples réce nts tirés de l'

l‘arrivée et au départ des clients (enregistrement, clôtures de notes, encaissements…). “Des métiers où il faut travailler, mais où le travail est récompensé.” Réceptionniste d’établissement hôtelier Titulaire d’un bac S et diplômé de l’École hôtelière de Lausanne, Jacques NERI, 30 ans, est réceptionniste à l’hôtel Best Western à Ajaccio. Riche d’une belle expérience, il envisage, un jour, de créer son propre établissement. On vous voit derrière votre comptoir. En quoi consiste vraiment le métier