Bts Hotellerie Restauration Option A

hébergement et les services à la clientèle associés. • Gérer l’établissement et en assurer la rentabilité. • Développer une politique commerciale. • Concevoir et prendre en charge le management et l’animation des équipes. Selon la taille de l’établissement, le métier s’exerce seul ou non. Techniques principales • Développement commercial. • Gestion d’entreprise. • Management et animation d’équipe. Certifications principales • BTS « Hôtellerie-Restauration option A mercatique et gestion » de

universités pour leur concours à l’élaboration de ce document. Sommaire CHOISIR SA VOIE page Le calendrier des inscriptions 2 Le schéma des études supérieures 4 LES FILIÈRES D'ÉTUDES Les licences 6 Les DUT (diplômes universitaires de technologie) 8 Les BTS (brevets de technicien supérieur) 9 Les écoles spécialisées 10 Les classes préparatoires 12 INFOS PRATIQUES Et si vous échouez au bac ? 16 La vie étudiante 18 Ê EN ÎLE-DE-FRANCE LES LICENCES LES DUT LES BTS, BTSA, DMA, DTS, MAN LES

métiers de la restauration et de l’hôtellerie Analyse de l’activité Le titulaire de ces diplômes est apte à remplir immédiatement des fonctions de commis de restaurant. Il doit pouvoir mettre en œuvre des techniques de préparation et de distribution, mais aussi des techniques de vente et de communication. Les domaines d’activité L’activité du titulaire du CAP et/ou BEP s’exerce dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration à vocation commerciale (classée, gastronomique, à thème ou néorestauration)

BTS INFORMATIQUE • Plan : • Introduction -Introduction du BTS Informatique – 1.Les études – 2.Métiers – 3.Ecoles publics – 4.Les salons des différents métiers -forme les étudiants à la mise en place de solutions informatiques au sein des entreprises -5 domaines applications monde informatique : 1) Informatique industrielle et technologique (ex : fabrication assistée par ordinateur FAO ; téléphone portable, voitures, boitiers pour soins médicaux) 2) Internet et multimédia

La qualité de son son accueil dépend de l'image de marque de l'hôtel. Le prestige de l'hôtel éxigera une prestation supérieur au réceptionniste comme à tout les autres corps de métier de l'hôtelerie/restauration. Diplomate , réactif et éfficace , le réceptionniste doit faire preuve de patience , d'amabilité , de courtoisie et de tact , même face à certains clients difficiles. Il doit aussi avoir une aisance relationnelle et le sens du service pour satisfaire pleinement les attentes du clients.

LES FILIÈRES D'ÉTUDES Les licences 6 Les DUT (diplômes universitaires de technologie) 8 Direction Cross-Média : Isabelle Dussouet, Arielle Girot, Michel Muller Rédactrice en chef : Nelly Burgaleta Correction : Valérie Doineau Les BTS (brevets de technicien supérieur) 9 Les écoles spécialisées 10 Ressources documentaires Les classes préparatoires 12 Directeur du département : Gilles Foubert Documentation : Anne-Camille Bazzoli, Chantal Brige, Marie Forestié

un guide attendu, celui que chaque élève de 3e reçoit à cette époque de l’année, mais ce n’est pas un guide comme les autres, et l’année qui arrive pour vous n’est pas non plus comme les autres. Destiné à vous d’abord, mais aussi à vos parents et à tous ceux qui participent à votre formation, ce guide présente le nouveau lycée où vous entrerez l’année prochaine. Car c’est tout le lycée, dans ses différentes voies, qui se transforme pour être à votre portée, plus simple d’accès et plus accueillant

Les BTS dans le secteur de la beauté • BTS Esthétique-cosmétique Les BTS dans le secteur de la mode et du textile • BTS Industrie des matériaux souples • BTS Productique textile Les BTS dans le secteur des métiers du bois • BTS Productique bois et ameublement • BTS Systèmes constructifs bois et habitat Les BTS dans le secteur de la comptabilité et de la gestion • BTS Comptabilité et gestion des organisations Les BTS dans le secteur de l’immobilier

Conduite et présentation d’étude technique [pic] DEVIOT Julien BTS Hôtellerie Restauration Session 2011-2012 Option A Sommaire Les remerciements………………………………………………………………….page Certificat de stage…………………………………………………………………..page Compte rendu de stage……………………………………………………………..page Première partie : présentation de l’établissement…………………………………..page Introduction………………………………………………………………………...page I) Présentation de la région…………………………………………………………page

propose pour le dossier DOSSIER PROFESSIONNEL BTS OPTION B Méthodologie : Epreuve professionnelle de synthèse BTS option B(Art culinaire, art de la table et du service) Epreuve orale durée 30 minutes coefficient 2 Définition de l’épreuve : L’apprentissage ou l’expérience professionnelle devra permettre au candidat d’approfondir les réalités du métier, du vécu professionnel et des problèmes d’ensemble qui se posent dans une entreprise de restauration. L’élève devra tout d’abord se familiariser