Butyle

mono ou polyhydratées. La substitution par des groupement donneurs d'électron augmente la capacité antioxydante surtout si ces groupements sont placés en ortho ou para des fonctions hydroxylées et plus particulièrement si les groupements sont du type butyle ou éthyle. Pour être utilisées en industries agroalimentaires il faut bien évidemment qu'elles ne soient pas toxiques et on préfère de plus en plus avoir recours à des substances naturelles. Pour des raisons d'efficacité, ces oxydants peuvent être

acycliques La ramification est un substituant (ou un radical) qui est accroché à la CH3chaîne principale. Un radical prend CH3-CH2une terminaison en yle   CH3-CH2-CH2CH3-CH2- CH2-CH22.1. Numérotation de la chaîne Nom du substituant methyl ethyl propyl butyl   La chaîne principale est celle qui possède le plus grand nombre de carbone. Les indices indiquant l’emplacement des radicaux doivent être les plus petits possibles.       Numerotation  correcte                

il coûte moins cher que le composé naturel. 2. QUESTIONS PRÉLIMINAIRES 2.1. (0,25) L’acétate de butyle appartient à la famille des esters. 2.2. (0,25+0,25) Un ester est synthétisé à partir d’un alcool et d’un acide carboxylique. Le terme « acétate » dérive de l’acide éthanoïque (ou acétique), le terme « butyle » du butan-1-ol. (A) : Acide éthanoïque (B) : Butan-1-ol 3. SYNTHÈSE DE L'ACÉTATE DE BUTYLE AU LABORATOIRE. 3.1. (0,25) La température est un facteur cinétique, le fait de mettre le becher

substituants. Remarquez quelle lettre est soulignée… On écrit les substituants selon l’ordre alphabétique de ces lettres. isopropyl isobutyl cyclohexyl phényl éthyl Chaîne principale butyl Avant méthyl sec-butyl sec-butyl Avant propyl butyl tert-butyl tert-butyl Nomenclature des alcanes Dès qu’il y a plus d’une façon de positionner un substituant sur la chaîne principale, on doit numéroter la position du substituant sur la chaîne. On veut toujours donner le

sont souvent responsables de l’arôme. La parfumerie et l’industrie alimentaire utilisent aussi les esters et les obtiennent par extraction ou par synthèse. Ester méthanoate d’éthyle méthanoate de butyle éthanoate de méthyle éthanoate de propyle Odeur fruitée fruitée fruitée poire Ester éthanoate de butyle éthanoate d’octyle propanoate d’éthyle butanoate d’éthyle Odeur pomme orange fraise ananas De tous temps, certains « nez » éduqués ont été capables de distinguer des odeurs très voisines et d’identifier

plus utilisés en 1995 étaient par ordre de décroissance, respectivement : 12345methyl, ethyl, propyl, butyl, benzyl-raben. paraben. Il existe une pénétration transcutanée des parabens. Régulation de l’utilisation des parabens. L’emploi des paraben est autorisé en Europe par la directive 95/2/EC comme additif alimentaire. L’utilisation des parabens (methyl-, ethyl-, propyl-, butyl-, benzyl-, butyl et isopropyl-), est autorisée dans les cosmétiques jusqu’à une concentration de 0,8%. La concentration

comprimé de paracétamol avec un mortier un pilon, on a versé un de la poudre obtenue dans un tube à essaie. Dans ce tube nous avons rajouté de l’acétate de butyle et agité jusqu’à dilutution complète du paracétamol réduit en poudre. Dans un autre tube a essaie on a introduit un peu de la poudre de composition inconnu et de l’acétate de butyle et nous avons agité jusqu’à dilution complète de la poudre. Ensuite on s’est munis d’une plaque chromatographique dans la sens de hauteur et nous avons tracé

ci-dessous : a) 1-penta-1,4-diénylbut-2-yne f) 2,2-dicyclopent-2-ényl-4-méthylhept-6-ène b) 1,3-dicyclopent-2-énylbut-2-ène g) 2-phénylhex-5-yne c) 2-cyclopent-2-énylbutène h) 2,5-diméthylhexa-1,4-diène d) 2,3,3-triméthylocta-4,5,7-triène i) 5-butyl-4,5,6-tripropylnon-1-ène e) 2-pentylbut-3-ène j) 2-éthyl-3-hex-4-énylbenzène Réponses : a) CH CC CH3CH2 CH2 CH2 CH CH b) CH3CHCHCH2 c) C CH3CH2CH2 d) CH3 CH3CH3 CC CHCHCHCH CH2CH3 e) CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 CHCHCH3 CH2 Lycée Denis-de-Rougemont

| |Acide Acétique |Acétate Isobutylique | |Ester Acétique D'Acid-Tert.-Butyl |Acrylate Isobutylique | |Anhydride Acétique |Alcool Isobutylique | |Acétone

même protocole expérimental en changeant le solvant qui est un mélange d’acétate de butyle, de cyclohexane et d’acide méthanoïque appelé aussi acide formique. Sur la ligne de dépôt on dispose de l’aspirine, de l’acide salicylique et d’une poudre blanche qui est l’un des deux. Le but avec la chromatographie et de savoir lequel cela peut être. Pour les placer il faut tout d’abord les dissoudre dans de l’acétate de butyle. On effectue la chromatographie. Comme les tâches ne sont pas visibles, nous