Cafés Merling

EN RESUME… Ce rapport de stage vous invite à découvrir le monde des cafés merling, plus particulièrement son siège de Périgny, dans lequel j’ai effectué mon stage de production en entreprise. Ce stage a duré 3semaines, soit du 12 au 31 Janvier 2009. Il vous présente aussi le rôle que j’ai tenu dans l’entreprise durant 3 semaines, ainsi que mes impressions concernant cette expérience. MOTS-CLES : * Café * Torréfaction * Production * Dépôt * Transpalette * Traçabilité

développement Paysage concurrentiel et forces en présence Avec des progressions à deux chiffres, les dosettes persistent à jouer les locomotives du marché du thé et du café. Un dynamisme qui tranche avec la stagnation, voire le léger recul, des cafés torréfiés et solubles mais aussi du thé sur le segment moyen de gamme. Une performance qui contraste également avec la croissance limitée du marché pris dans son ensemble, compte tenu de son degré élevé de maturité. Selon les prévisions exclusives

l'année 2002 ). → Fabrication du café soluble Le café vert peut-être de deux variétés : → Le Robusta qui représente 23,5% des ventes de cafés torréfié en 2006. → L'Arabica, qui s'inscrit dans la tendance actuelle ( le 100% arabica ) et représente 69,7% des ventes de cafés torréfié. Il existe donc différents types de cafés finalisé : → Arabica/Robusta → Arabica 100% → Chicoré-café De 1993 à 2006, la tendance du Arabica/Robusta est passé à la consommation

de Xerfi. Les dosettes continueront à tirer le marché, tandis que les autres segments (cafés torréfiés et solubles, mais aussi le thé moyen de gamme) feront grise mine. Par ailleurs, la situation sera plus difficile en restauration hors foyer, autre débouché majeur des transformateurs de thé et café. La volonté des ménages de rationaliser leurs dépenses arbitrables pèsera en effet sur la fréquentation des cafés traditionnels et des restaurants, limitant de fait la demande adressée aux industriels

ARABICA E CHOCOLAT | | 04 75 61 94 91 | ARDENNES DISTRIBUTION AUTOMATIQUE | | 03 24 53 84 91 | AROME DIFFUSION | | 04 67 15 57 96 | AROM'MATIC | | 04 97 08 02 67 | ARTDIS | | 01 60 32 94 74 | ASA | | 02 35 75 44 00 | ASDA Groupe Cafés Merling | | 05 34 27 02 10 | ATLANTIC DA | | 02 98 04 92 71 | AUBE D.A. | | 03 25 83 15 15 | AUTOBAR AVENIR DISTRIBUTION | | 02 98 37 95 95 | AUTOBAR EST | | 03 29 35 00 88 | AUTOBAR GROUP France | | 01 40 89 21 10 | AUTOBAR ILE-DE-FRANCE

possède une forte notoriété et une image de marque sur la zone de chalandise. Le marché des boissons chaudes est depuis quelque année en régression. Caf’ Express doit faire face à une forte concurrence au niveau national. Notamment à Selecta, les Cafés Merling et Autobar. B) Le Diagnostic de l’entreprise Les produits proposés par la société sont des distributeurs de boissons chaudes (café, chocolat, thé etc.). Elle travaille au prés des professionnels. Procédons au diagnostic internes…Les forces de Caf’

I.U.T. de La Roche sur Yon (G.E.A.) Claude GANGLOFF Marketing Les Cafés ALBERT Cas créé par Claude GANGLOFF IUT de La Roche sur Yon (département GEA) avec l’aimable autorisation des Cafés Albert - Novembre 2011 12 pages (4 pages de présentation et 8 pages d’annexes) 1ère question (2 points): Identifiez les marchés sur lesquels l’entreprise est présente et représentez les par un schéma. 2ème question (4 points): Etablissez le diagnostic mercatique externe en précisant les principales

| |ECOLE SUPERIEURE DE COMMERCE | |ATMC INDUST | |FOUNTAINE PAJOT AIGREFEUILLE | |CAFES MERLING GESTION | |FOUNTAINE PAJOT LA ROCHELLE | |CARDINAUD | |HUHTAMAKI LA ROCHELLE SNC