Caféier

sur un marché dominé par le Brésil et la Colombie. Mais il n’en demeure pas moins que c’est l’une des productions agricoles la plus importante pour le pays. Haïti dispose, à l'heure actuelle, de 100 000 hectares de terres consacrés à la culture de caféiers, soit 3,6 % du territoire national. Bon nombre de familles haïtiennes, entre 175 000 et 200 000, travaillent à la production de café. Elles sont regroupées pour la plupart en associations ou en coopératives. Le café haïtien à toujours suscite un

Je vais vous présenter un travail sur le café . Dans ce dossier nous allons voir comment ce produit s'est il mondialisé et comment il s'est adapté à la diversité des pays . Le café est une boisson énergétique issue du fruit d'un arbuste appelé le caféier. Celui-ci est originaire d’Éthiopie, dans la province de Kaffa et du Yémen. C'est au XVIe siècle que les Européens découvrent le café, lors d'une expédition en Égypte en 1517. Son succès est immédiat. Dès 1615, le café se diffuse sur l'ensemble du

de saisons sèches et de saisons humides bien marquées. Les caféiers se plaisent en altitude (jusqu'à 2 000 mètres pour l'arabica) et apprécient l'ombre. Les deux variétés les plus cultivées dans le monde sont l'arabica (65 % de la production) et le robusta. De nouvelles variétés d'arabica ont été produites au Brésil pour améliorer les rendements et limiter les contraintes (mais elles sont fragiles et coûteuses à l'entretien). Les caféiers Robusta : Ils poussent entre le niveau de la mer et 600

ingénieux a inauguré ainsi le premier café de Vienne. La propagation de la boisson a été suivie d'une immense diffusion de la culture du caféier. Dès la fin du 17e siècle, on a réussi à cultiver des caféiers dans des serres. L'une de ces plantes est arrivée à Paris en 1714 comme cadeau destiné à Louis IV. Cette plante est considérée comme l'ancêtre de millions de caféiers. Le Café au 20e siècle Au début du 20e siècle, le Brésil est devenu le plus grand producteur de café au monde. Aujourd'hui, presque

composaient à l'ordinaire; le second atelier où l'on voyait surtout des femmes, aux tâches moins pénibles, mais presque aussi harassantes par leur monotonie, les sarclages en particulier; le petit atelier enfin, chargé de fumer les cannes ou les pieds de caféiers. S'y voyaient les convalescents, les faibles et les enfants. Les grands ateliers n'étaient parfois constitués que provisoirement; les seconds et grands ateliers travaillaient souvent en commun. Il y avait de grandes différences entre les travaux

chiffres : Il est intéressant et ‘amusant’ de voir que dans le TOP5 des producteurs, pour certains de ces pays les premiers caféiers ont été importés (ils n’avaient donc pas de caféiers à l’état ‘naturel’). Par exemple en ce qui concerne la Colombie : Les premiers plants sont originaires des Antilles françaises (importés en 1808 par des religieux)… et les premiers plants de caféiers des Antilles françaises ont été euxmêmes importés plus d’un siècle au préalable… Les chiffres les plus récents (Production

succès de « l’or vert » : Le café, produit d’un arbuste, le caféier, est sans doute né en Ethiopie au Moyen-Age. A partir du XVIème siècle, la colonisation en accélère la production et le commerce. La première moitié du XIXème siècle est décisive pour la conquête des marchés. On estime actuellement à 12 milliards le nombre de tasses de café bues par an dans le monde. • Une plante des tropiques : Le café est extrait des petites cerises du caféier, qui pousse en milieu tropical. Il existe deux grandes

Le café. Un grain de folie. Histoire, culture, transformation Sommaire Qui l’a découvert? À la conquête de l’Europe. Cap sur les tropiques. Une plante noble. 1. L’arabica 2. Le robusta Les milles couleurs du fruit du caféier. Le café pousse aux quatre coins du monde. De la semence à la récolte. Le temps de la récolte. La transformation. Café lavé. Café non lavé. Le test. Le voyage continue. De précieux grains. Voies commerciales. Commerce international. L’offre et la demande Commerce basé sur

En 2011, les importations de café ont été estimées à 256 millions $. Près d’un quart des surfaces bio de culture pérenne était consacré au café. Le café bio représente 6,5% de la surface mondiale des caféiers. En 2010, 642 883 ha de café étaient certifiés bio. Près des 2/3 des surfaces de caféiers bios sont recensés en Amérique Latine en 2010, qui répondaient au ¾ de la demande mondiale de café bio en 2008. Cette même année, le marché mondial du café bio était estimé à près de 3 milliards $. En

poivron, tomate. Espèces industrielles : colza, caféier arabica, coton, lin, tabac Espèces fruitières : abricotier, pêcher exemple des espèces Céréales : maïs, seigle, mil. Légumineuses fourragères : luzerne, lotier, trèfle violet, trèfle blanc. Graminées fourragères : ray-grass, dactyle, fétuque. Espèces légumières : asperge, concombre, carotte, céleri, chicorée, choux, endive, épinard, melon, oignon, navet, salsifis. Espèces industrielles : betterave, caféier canephora, chanvre, tournesol. Espèces forestières (la