Cahier De Charge Pizza Hut

qui a permis une telle évolution de « mentalité » au sein des organisations. Nous ferons également le parallèle entre culture d’entreprise et Management… Dans une deuxième partie et afin d’illustrer notre projet, une étude de cas est faite sur « PIZZA HUT », parmie les plus grands et les plus reconnus fournisseurs de services alimentaires mondiaux, comme un exemplaire du fait Qu’elle possède une vision qui englobe les communautés environnantes, et les employés excellant dans le service clientèle de

FAREZ |BTS Commerce International | Etude du marché de la restauration rapide en Tunisie Pour l’entreprise « la Boîte à Pizza ». [pic] Session 2009 Sous-épreuve E 41 CCF Situation 1 Etude d’un marché étranger |Sommaire :

années. Environnement L’industrie du fast-food « hamburger » est en situation de saturation sur le marché américain. Parallèlement la concurrence est de plus en plus forte et originale, offrant des produits très variés : plats ethniques tels les pizzas, la cuisine mexicaine, les poulets grillés, … La concurrence s’accroît aussi par la présence de « non-restaurants », tels les supermarchés et les stations services, qui proposent des sandwichs ou des plats préparés ainsi que les livraisons à domicile

avec une exclusivité territoriale (exemple : une concession automobile).  la franchise : elle permet d’utiliser, contre rémunération, un concept commercial défini dans le cahier des charges du franchiseur dont le rôle est d’assurer la notoriété et l’homogénéité du réseau (exemple : une boutique Mango, un restaurant Pizza Hut, etc.). ■ Le commerce intégré Il est composé de succursales dirigées par les salariés d’un groupe, certains utilisant un réseau mixte (exemple : intégration et franchise

domicile. On y lie trois vecteurs : la proximité d’un restaurant rapide près de chez soi ; un temps restreint consacré à son repas, et un budget raisonnable, peu onéreux à contrario d’un restaurant à cuisine traditionnel. Nous parlons ici de sandwichs, pizzas, hamburgers, sandwichs «Kebab» ou encore certains traiteurs asiatiques pouvant entrer dans le secteur de la restauration rapide. On estime actuellement la consommation annuelle de sandwichs en France à 1.20 milliard. Ce marché est formé de deux

accessibilité au restaurant pour venir se reposer et manger un peu Les touristes qui viennent nombreux pour visiter le célèbre monument de l'Opera Garnier à environ 200m du Quick. Principaux concurrents de l'U.C Mc Donald 's (collé à l'UC) Pizza Hut (juste en face de l'U.C) Boulangerie Aujourd’hui la restauration rapide à la française est en augmentation. Les salades, les sandwiches et les soupes sont préférés à l’hamburger anglo-saxon qui est souvent assimilé à de la « mal bouffe ». On

domicile. On y lie trois vecteurs : la proximité d’un restaurant rapide près de chez soi ; un temps restreint consacré à son repas, et un budget raisonnable, peu onéreux à contrario d’un restaurant à cuisine traditionnel. Nous parlons ici de sandwichs, pizzas, hamburgers, sandwichs «Kebab» ou encore certains traiteurs asiatiques pouvant entrer dans le secteur de la restauration rapide. On estime actuellement la consommation annuelle de sandwichs en France à 1.20 milliard. Ce marché est formé de deux

Dodge & Cox, …) et fonds d’investissement mais dans une proportion raisonnable afin de pouvoir bénéficier d’un apport financier sans perdre la centralisation du pouvoir de l’équipe dirigeante. Quant aux franchisés, ils doivent se plier au cahier des charges de l’enseigne qui contrôle les process de production et de distribution, elle conserve les droits sur la marque, la maîtrise de l’immobilier et de la construction, ainsi que la conception des produits. De son côté, le franchisé bénéficie d’une

bien organisée En effet, celui-ci dispose de : • Un parking a grande capacité : 960 places • Une station Afriquia • Une galerie marchande comportant elle-même plusieurs boutiques, • Un guichet automatique de Attijari wafa bank • Un restaurant pizza hut • Un fast-food McDonald’s Le cheminement des clients se fait en fonction des deux variables citées ci-dessous : ♦ La vitesse de circulation : on retrouve cet élément en premier lieu, en effet les informations sur l’emplacement des rayons et des

qualitatives Partie 5 : les techniques d’étude quantitatives Partie 6 : le rapport d’études 2.2 Les métiers - le chargé d’étude : de junior à chef de groupe -Gère une étude, choix de la méthode -Rédige le questionnaire -Encadre et organise le terrain -Plan de dépouillement, édite et traite les données -Réalise les analyses - le directeur d’étude , directeur de clientèle -Encadre les chargés d’étude, valide, corrige -Fonction commerciale en + des aspects techniques © cendrine Auguères Voir témoignages