Canaux De Distribution Fleury Michon

Thierry Debarnot EXE4MO Etude de Cas FLEURY MICHON • 2005-2006 Question 1 BCG & Facteurs clés de succès Nous allons tout d’abord identifier les DAS du groupe Fleury Michon, puis nous les qualifierons par l’intermédiaire de la matrice BCG et enfin nous en déduirons les facteurs clés de succès du groupe. Le groupe Fleury Michon possède deux DAS principaux : - la charcuterie : 57% - le traiteur : 39 %

aujourd’hui aux réseaux GMS (Grandes et Moyennes Surfaces), surtout en ce qui concerne les offres de produits halal élaborés par les grands groupes agro-alimentaires français. Néanmoins, l’offre halal des grandes marques nationales telles Duc, Fleury Michon, Herta, Knorr, Labeyrie, Liebig, Maggi est moins bien identifiée par les consommateurs, comparée à celle des marques présentes historiquement sur ce marché telles Dounia, Isla Délice, Isla Mondial, Médina, Saada, Jumbo, Zakia. Analyse de l’offre

prestations de service dans l’évènementiel : séminaires, mariages… 2. Explorer les groupes stratégiques du secteur - Plats préparés : L.D.C., Martinet, Fleury Michon, etc. - Salades, entrées : Martinet, Bonduelle, Pomona, Agrial, Mix Buffet, Marie, etc. - Charcuterie : Fleury Michon, Herta, Madrange, Aoste, etc. - Snacking : Sodébo, Daunat, Herta, Fleury Michon, etc. - Traiteurs charcutiers indépendants 3. Explorer la filière - Livraison à domicile de plats cuisinés - Nouvelles fonctionnalités du packaging

différents d’un pays à l’autre =>> FCS : R&D  developpement rapide de la RHF dans tous les pays occidentaux. Restaurateurs tirent avantage de l’utilisation des produits, forte demande en milieu urbain. Segmentation par technologies, puis par canal de distribution : - Appertisé (Foyer; RHF) - Surgelés (foyer; RHF) - réfrigéré (foyer; RHF) Technologie - Appertisation : avantage de la très longue conservation du produit, inconvénient de l’altération du produit. / Evolution vers les barquettes, autorise

Courbe Missove………………………………………………………………………………………………………...14 4.5 Proposition de la marque…………………………………………………………………………………………..14 5. Laddering…………………………………………………………………………………15 6. Analyse de deux concurrents Missove………………………………...16-18 6.1 Fleury Michon…………………………………………………………………………………………..................16-17 6.1.1 Généralités…………………………………………………………………………………………...............................16 6.1.2 Ses engagements…………………………………………………………………………………………............16-17 6.1.3 Sa proposition de marque…………………………………………………………………………………………

chiffres clés (*) PC Frais Croissance PC Appertisés Croissance PC Surgelés Croissance 391,5 ME 10,0% 529,3 -0,6% 423,2 -1,6% (*) CAM à mai 2004 (frais), CAM à avril 2004 (surgelés), CAM à février 2004 (appertisés) Les leaders (*) FINDUS FLEURY MICHON MAGGI MARIE RAYNAL ET ROQUELAURE WILLIAM SAURIN (*) classement alphabétique des principales marques Car même si le marché des plats cuisinés parvient globalement à progresser, il montre depuis quelques années des signes de faiblesse. Les conserves

service et de la croissance de l’offre, les grandes surfaces remettent en cause la présence des produits Kalifrais au sein de ce rayon. En effet, le bocal de potjevleesch étant une conserve, il serait légitime de voire celui-ci au rayon épicerie. La distribution au sein des GMS représente 80% du chiffre d’affaires, il s’agit d’un enjeu important pour la société qui ne peut pas prendre le risque de perdre des ventes. C’est pourquoi, afin d’éviter de voir ces produits relayés au sein du rayon épicerie, un

entrants sur le marché renforce la concurrence à laquelle doivent faire face les spécialistes des plats cuisinés, confrontés par ailleurs à la progression des marques de distributeurs en grandes surfaces. Les fabricants (Nestlé, Findus, Marie, Fleury Michon, William Saurin, etc.) restent donc offensifs, à la fois pour maintenir leurs positions et stimuler la demande. L’innovation reste l’une des principales stratégies suivies par les opérateurs, qui misent sur un renouvellement fréquent des recettes

(MDD, Marque de distributeur), dans le but d’accroitre la performance économique et commerciale de l’enseigne Leclerc, qui fait partie des enseignes les plus populaires en France en termes de supermarchés, et qui est même le leader de la grande distribution en France. SCAMARK développe notamment des produits agroalimentaires divers et variés (laitages, viennoiserie, boissons…) sous 4 marques différentes qui sont : Marque Repère, ECO+, Nos régions ont du talent et Les 3 Meuniers. Portée par sa grande

le marché du halal. Le groupe Casino a lancé une nouvelle gamme halal de la marque de Wassila à l’occasion du ramadan. D’autres groupes ont lancé des nouvelles gammes halal comme LDC (Loué, Marie, Le Gaulois), Nestlé (Herta, Maggi) ou encore Fleury Michon. Ou encore Quick c’est lancé dans une grande nouveauté dans l’expérimentation du « tout halal » dans une dizaine de ces restaurants en France, qui depuis connaissent un vrai succès. D’après les études du cabinet Solis, le marché en France