Capsicum

Sensation de Brûlure Le piment fort, ou Capsicum annuum ou encore Capsicum frutescens, est une plante herbacée à tige dressée, de 40 cm à 80 cm de haut et aux fruits de couleurs différentes et aux formes variées selon l’espèce et le lieu de culture. C’est donc une espèce très polymorphe, creuse, charnue et au goût très fort. Elle doit donc être utilisée avec discernement en raison des douleurs qu’ils produisent dans les bouches les moins habituées. Le terme Capsicum vient du Grec « καπτω » (kapto) qui

présent à cette conférence qui abordera donc le thème du piment. (Tu t’assois). C, M et L – Bonjour. A – Bien, je vous rappelle donc quelques caractéristiques sur le sujet d’aujourd’hui. Le piment est une plante dont le nom scientifique est le capsicum, et qui fait partie de la famille des solanacées (Ce sont des plantes herbacées, des arbustes, des arbres ou des lianes avec des feuilles simples.) Il possède différentes variétés allant du plus doux au plus fort et a également des couleurs caractéristiques

parfaitement possible de les cultiver en intérieur comme plantes d'ornement : une température de 18~20°C leur convenant parfaitement ! Joli et original, on trouve aujourd'hui des potées de petits piments dans les jardineries. Au potager, le poivron (capsicum annuum) forme un pied d'1m de hauteur environ, avec un beau feuillage vernissé. Il porte de petites fleurs blanches, qui donnent par la suite des fruits très colorés qui passent en mûrissant du vert au jaune ou au rouge. Qualités nutritionnelles

Il existe en fait cinq espèces de piments domestiquées, chacune distinguable (en partie) grâce à ses fleurs :  Capsicum annum : la plus cultivée (quelques variétés : Cayenne, Paprika, Ancho, les différents wax...). Les fleurs sont généralement blanches. On trouve aussi des variétés décoratives (comme peruvian purple, aux fleurs violettes) dont la saveur n'est pas le point fort.  Capsicum baccatum : généralement, fleurs blanches avec des traces jaunes ou vertes sur les pétales. Ce sont souvent de

CDDR/SAILD Service Questions-Réponses Dossier technique destiné à : M. COMMENT CULTIVER LE PIMENT (Capsicum Frutescens ) ? SOMMAIRE PREMIERE PARTIE : GENERALITES I- Introduction II- Ce qu’il faut savoir si on veut réussir la culture du piment III- Variétés de piment DEUXIEME PARTIE : TECHNIQUES CULTURALES DU PIMENT I- Choix du terrain II- Choix et achat des semences III- Mise en place de la pépinière IV- Repiquage en plein champ V- Conduite et entretien VI- Récolte et conservation

cuando, en julio del año pasado, el Servicio de Guardacostas de Estados Unidos difundió las imágenes del Chevy2 de Luis, con ruedas y una helice acopalda, navegando a cinconudos en el estrecho de Florida,la gente no daba crédito3. Numerosos cubanos se han largado4 de su país en balsas de corcho inventadas, pero nunca se había visto en alta mar un artefacto semejante. Y él pensó que precisamente por ello, en caso de ser interceptado por barcos patrulleros norteamericanos, no sería repatriado. Pero

Cuando, en julio del año pasado, el Servicio de Guardacostas de Estados Unidos difundió las imagenas del CHevy de Luis, con ruedas y una hélice acoplada,navegando a cinco nudos en el estrecho de Florida, la gente no daba crédito. Numerosos cubanos se han largado de su país en balsas de corcho inventadas, pero nunca se había visito en alta mar un artefacto semejante. Y él pensó que precisamente por ello, en caso de ser interceptado por barcos patruellos norteamericanos, no sería repatriado. Pero

Southern Mexico, who believed it to be of divine origin Cacao is actually a Mayan word meaning "God Food" (« Cacahuatl ») The Maya brewed a spicy, bitter sweet drink by roasting and pounding the seeds of the Cacao tree (cocoa beans) with maize and Capsicum (Chilli) peppers and letting the mixture ferment. This drink was reserved for use in ceremonies as well as for drinking by the wealthy and religious elite, they also ate a Cacao porridge. The Aztecs of central Mexico also prized the beans,

Commission du 12 mars 2002 (Journal Officiel n°L 75 18 16.3.2002). Ce réglement couvre en particulier les mycotoxines et les métaux lourds comme le cadmium et le plomb. En matière d'aflatoxines, le règlement ne concerne que les épices suivantes : o Capsicum spp. (fruits séchés dérivés, entiers ou en poudre, y compris les piments, la poudre de piment, le poivre de Cayenne et le paprika) o Piper spp. (fruits dérivés, y compris le poivre blanc et le poivre noir) o Myristica fragrans (noix de muscade) o

(ponteria sapota) Ajoutez  du maïs écrasé  du ear flower (cymbopetalum penduliflorum) ou xochinacaztli  de la vanille ou tlilxochitl  du poivre mexicain ou poivre noir (piper sanctum) ou mecaxochitl  du miel et si souhaité  de l’achiote  du chili (capsicum annum)  de la toute-épice (pimienta dioica)  du magnolia mexicain (magnolia mexicana) ou yolloxochitl 7 La mousse   C’était la partie la plus appréciée Elle était obtenue en versant le liquide d’un récipient dans un autre, d’une certaine hauteur