Caracteristique De La Clientele Etudiante Restauration

allons vous démontrer pour qu’elles raisons ce projet est viable. Présentation du projet : 1 Le Groupe QUICK : 2 Implantation d’un Quick dans l’agglomération de Saint-Omer : Sur Saint-Omer, différents types de restauration rapide sont proposés : ➢ les sandwicheries (Le Sensas, La Sandwicherie,..) ➢ les friteries (Friterie Amélie,..) ➢ les pizzas à emporter (La pâte à pizza, Mamie pizz’, le four à pierre,..) ➢ les pâtes (Le Duo) ➢ les hamburgers

Quel est mon marché ? Avec notre produit, nous allons nous implanter sur le marché de la restauration, pour répondre aux besoins des consommateurs, en proposant un produit peu connu de notre clientèle. Le marché visé dans un premier temps est un marché local, dans lequel notre but premier est de satisfaire une demande, qui, au jour d’aujourd’hui n’est pas totalement satisfaite, au niveau d’une clientèle locale, la ville de Toulouse, ainsi que ses proches alentours .Par la suite, si notre activité

La segmentation de clientèle des restaurants rapides le midi: - Cadres, dirigeants d'entreprises : Caractéristiques : Hommes et femmes travaillant sur Quimper, CSP élevées, gros moyens financiers. Motifs : Repas d'affaires. Prescripteurs : Amis, collègues... Attentes : Attentifs aux services, aux mets de qualités, au confort. Freins : Bruits, manque de confidentialité. Comportements : Réservation à l'avance, choix des tables. Fidélisation : Partenariats, carte de fidélité, réservation

Recommandation …………………………………………………..p Annexe………………………………………………………………………...p La restauration rapide (ou encore fast food, prêt-à-manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés, et ce pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs,

flamands) + petite restauration le midi + happy hour. Le Biplan est une double salle (théâtre et concert) associative lilloise gérée bénévolement depuis 1998 par l'association "Vol de Nuit". Quarante bénévoles se relaient chaque jour pour en assurer le fonctionnement, la programmation, l'accueil du public et des artistes. Nous décidons à 7 associés d'en devenir les acquéreurs afin d'en perpétuer l'activité. et même de la diversifier en proposant une petite restauration le midi >

les restaurants à proximité du quartier 2 ¬ Concurrents directs : les restaurants misant sur l'ambiance/les animations 3 ¬ Quelques substituts : bars avec petite restauration 3 NOTRE PROJET 4 1°) Segmentation et ciblage sur le marché 4 2°) Enseigne et marque 4 3°) Le produit et ses caractéristiques 5 3°) Adéquation Homme / Projet 6 4°) Niveaux de prix 7 MATRICE SWOT DU PROJET 7 INTRODUCTION 1°) Présentation synthétique du projet L'idée de monter un restaurant

d’ouvrir un simple snack, nous voulons ouvrir un restaurant à l’exemple du Bar à Tartine qui a su proposer à sa clientèle, un produit simple dans une ambiance conviviale. Ce restaurant atypique proposera un produit déclinable jusqu’alors non proposé. Le restaurant : Ayant vocation à ouvrir aussi bien le midi que le soir la clientèle de cet établissement sera les 18-30 ans (Etudiant et Jeunes cadre dynamique). L’atmosphère ambiante sera temporellement décalée. L’ambiante sera du même type que celle

de pommes de terre à terre à deux types de clientèle. La cible sera les employés de bureau à midi, avec le souci d’un service rapide et soigné, et les jeunes, le soir, dans une ambiance plus festive (musique, animations). L’idée de la restauration nous est venue de notre intérêt pour le marché. En effet, nous sommes toutes en contact direct avec ce secteur. De ce fait, nous avons pu qualifier les perspectives porteuses du marché de la restauration. La combinaison de nos expériences et de

démarche doit-être très opérationnelle. Coûts fixes Coûts variables Pour déterminer le seuil de rentabilité et ne pas vendre à perte ou à marge nulle. 1. Chiffre d’affaire du restaurant : > Lien Tableau Excel onglet 1 < Calcul de CA hebdomadaire : restauration et bar = 46 255,90 € 2. Seuil de rentabilité dégagé : > Lien Tableau Excel onglet 1 < Seuil de rentabilité en bénéfice déterminé à : Dans un deuxième temps des outils marketing permettent d’avoir une réelle stratégie à court, moyen et long terme

dynamiser son image perçue, afin d’être plus attrayante auprès de sa clientèle, alors que l’enseigne est de plus en plus confrontée à une pression concurrentielle ? Introduction 3 1- Présentation : la Brioche Dorée, les ingrédients du succès. A- Présentation du groupe Le Duff 4 B- Présentation de l’enseigne Brioche Dorée 5 C- Les Brioche Dorée présentes à Nantes 6 2- Diagnostic Externe Marché de la restauration rapide : chacun veut sa part du gâteau. A- Mapping 7